En gröt för varje dosha!

 

Det är grötens dag i dag, så vad passar väl bättre än att bjuda på tre grötrecept – ett för vardera dosha! Smaklig morgonstund!

 

Det är många ayurvedaintresserade som undrar vad de bör äta till frukost. Om du är hungrig så är GRÖT en superfin frukost! Det är varmt och du kan använda kryddor och nötter som funkar bra för din doshas matsmältning. Här är tre grötrecept lagade med olika spannmål; havre, hirs och bovete (som ju egentligen är en ört).

Recepten kommer från mina inspirationsmail, 12-veckorskursen Börja din ayurvedaresa här. Nästa omgång startar 1 november, läs mer och beställ här.

 

Havrefröjd

Vatas kvaliteter är lätt, torr och kall, så vata behöver äta något varmt och tungt. Havre går bra så länge vi är noga med att koka den. Spetsad med ghi och lönnsirap håller den här gröten vata varm, grundad och go i flera timmar.

 

Ingredienser 1 portion

1 dl havregryn

2 dl osötad mandelmjölk

1/2 tsk kanel

1/2 tsk kardemumma

2 tsk lönnsirap

10 mandlar, blötlagda över natten, skalade och hackade

1 tsk ghi

bergssalt efter smak

Blanda allt utom sirap, mandlar och ghi i en kastrull, koka upp och låt koka lätt i 3-4 minuter. Om konsistensen blir för tjock, späd med vatten och koka upp igen. När gröten är klar, häll i en skål, rör ner ghi, toppa med lönnsirap och hackade mandlar.

 

Hirsgröt med pumpafrön och russin

Hirsgröt är en höjdarfrukost för en hungrig pitta, och som här med både extra ghi och pumpafrön både mättande och gott.

 

Ingredienser 1 portion
1 dl hirs
0,75 dl pumpafrön
1 näve russin
3 dadlar
2 msk havregryn
0,5 tsk vaniljpulver
2,5-3 dl vatten
1 msk ghi

Gör så här: Blanda alla ingredienser utom ghi i en kastrull kvällen innan, skär dadlarna i mindre bitar. Låt stå över natten. På morgonen: koka 7-10 minuter. Tillsätt eventuellt lite mer vatten om det kokar torrt. Rör ner ghi när gröten är klar. Ät och njut.

 

 

Kryddig bovetegröt

Bovete betraktas ofta som ett spannmål men är i själva verket en ört. Av de tre doshorna är bovete egentligen bara lämpligt för kapha med tanke på dess kvaliteter, så en variant av den klassiska yogagröten är en perfekt start på dagen för kapha. Det är dock inte alltid du som är kapha känner hunger på morgonen, och då är det helt ok att hoppa över frukost. Kapha har ofta lite långsam matsmältning och bör invänta hunger innan du äter. Med detta sagt: här är den goda bovetegröten!

 

Ingredienser 1 person
0,75 dl bovetekross
1,75 dl vatten
0,25 tsk gurkmeja
0,5 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
lite bergssalt
En liten näve russin
En liten näve tranbär

Gör så här: Koka alltihop tillsammans på svag värme cirka 10 minuter, spara eventuellt några bär att garnera med. Om det blir för torrt kan du hälla på lite mer vatten. Observera att du äter gröten som den är, utan mjölk. 🙂

 

Ha en ljuvlig morgonstund!

All kärlek,

Tia

PS: Vill du göra det enkelt för dig kan du beställa min kryddblandning GRÖT, med kryddor som balanserar alla tre doshor. Du hittar den här

 

 

 

 

Vata – så här kan du utveckla dina positiva sidor!

 

Vad innebär det egentligen att vi domineras av en dosha? Har vi alla karaktärsdrag som kopplas ihop med den doshan, eller bara vissa? Och hur mycket “offer” är vi för vår dominerande dosha? Är vi den vi är utan möjlighet att förändra oss, eller finns det utvecklingspotential? 

Det finns förstås potential att utvecklas och förfina vår personlighet alldeles oavsett vilken dosha vi domineras av. Det handlar bara om att skapa en medvetenhet om våra mentala egenskaper och uttryck och vad de innebär.

Sinnet delas in i de tre doshorna vata, pitta och kapha ofta med nära koppling till den fysiska konstitutionen. Även känslor kan klassificeras som vata, pitta eller kapha, och beroende på vilken eller vilka doshor som dominerar oss dras vi naturligt till olika typer av känslor.

Att ha en dosha som överväger innebär att vi har potential till både dess positiva och negativa personlighetsdrag och känslouttryck. Som regel kan man säga att de positiva känslorna dominerar om du är i balans, medan de negativa tenderar att smyga sig fram när du är i obalans.

 

Vata blir lätt uttråkad

Vata är ju ofta kreativa, livliga, pratsamma och har mycket fantasi. En vata är ofta glad, impulsiv, generös och entusiastisk. Men vata är blir också lätt uttråkad och påverkas starkt av förändring. Vata dras lätt med i stress och har mycket svängningar i energi och humör. Du som är vata kan ha svårt att omsätta idéer i praktiken eftersom nya idéer hela tiden drar iväg med din uppmärksamhet.

Medvetenhet är nyckeln till framgång både för att hantera negativa känslor och karaktärsdrag som inte gynnar oss så bra. När det gäller känslor som förstärks under obalanser är det bästa förstås att vara medveten om att de är just ett tecken på obalans.

Negativa känslor som vata ofta får under obalans är nervositet, ångest, rädsla, förvirring, ledsamhet, missmodighet och osäkerhet. När du allt oftare känner sådana känslor kan du dra slutsatsen att du är på väg in i en vataobalans. Då är det vatabalanserande kost och livsstil som behövs för att hejda utvecklingen.

Vilka karaktärsdrag som utvecklas hos oss beror på situationen när vi växte upp och på den vi lever i just nu. För att utvecklas som människor kan vi lära känna oss själva och de möjligheter vi har, och sedan välja att förstärka det hos oss som är bra för både oss själva och våra relationer. Peter Ljungsberg och Eva Sanner har skrivit om det här i sin fina bok Ayurveda för kropp och själ. Där ger de också tips på vad de olika doshorna mår bra av träna på för att kunna utveckla sina positiva sidor:

Du som domineras av vata utvecklas av att:
*Avsluta en sak innan du påbörjar en annan
*Vara i stillhet och tystnad
*Vara tydlig och konkret i sin kommunikation med andra
*Följa en disciplin, till exempel att lägga sig och kliva upp samma tid varje dag
*Göra saker i ett lugnare tempo, till exempel gå långsamt
*Behålla fokus på det du gör just nu och inte tänka på annat
*Besluta en sak och genomföra det som du planerat
*Tänka långsiktigt både professionellt och privat
*Göra saker du verkligen vill, men som du kanske är rädd för

När du vill förändra något är det fint att föra dagbok, ett råd som jag återkommer till ofta just för att det är så bra. En dagbok eller liknande ger en överblick över processen och också en möjlighet att skriva av sig om hur det nya känns och går. Dedikera en fin anteckningsbok åt den här processen och skriv in de potentialer här ovan som du skulle må bäst av att utveckla. Ägna sedan en stund varje dag åt den här processen. Kanske en stund på morgonen då du påminner dig om de nya utmaningar du har, och en stund på kvällen då du reflekterar över hur du har använt dig av dem under dagen.

Var vänlig med dig själv och ge dig själv tid. Det är en lång och bitvis delikat – men också intressant – process att utveckla sina karaktärsdrag. Läs gärna om förändringens fyra faser i min bok Nystart i livet med ayurveda!

All kärlek till dig och din utveckling!

Tia <3

PS: Vet du inte vilken dosha som dominerar dig eller är ur balans? Beställ mitt utökade doshatest – kostnadsfritt, förstås – genom att maila!

 

Relaterad läsning:

Lyssna på dina känslor – de visar din obalans!

 

Håll din flyktiga vata i balans!

 

Dags att balansera vata!

Fira vegodagen med en solgul saffranslinssoppa

 

Grattis på vegetariska världsdagen! Låt oss fira med en solgul linssoppa med saffran – helt vegetarisk förstås!

 

När animaliska produkter inte ingår i ens kost behöver man vara noga med att få i sig protein på annat sätt. Bönor/linser, ärtor, quinoa, hampafrön, chia och andra nötter/frön är fina proteinkällor. Mjölkprodukter är ju en animalisk produkt, som många av oss ayurvedaentusiaster ändå äter och det är ju rikt på protein, förstås.

Jag äter oftast mungbönslinser eftersom det är en böna/lins som funkar fint med min mage. Mungbönslinser är näringsrikt och lättsmält och passar alla tre doshorna. Mungbönslinser är också snabba att tillreda. De behöver bara ligga i blöt 30 minuter i hett vatten innan du kan koka dem cirka 20 minuter. Dessutom är de väldigt goda! Jag älskade den gröna hela varianten av bönan redan innan jag visste att de fanns skalade och delade (innan jag utbildade mig till ayurvedisk hälsorådgivare)!

Det här receptet går snabbt att laga, är busenkelt och gott, som en liten försmak av julen med sin touch av saffran (jaaa, jag ÄLSKAR Jul). Saffran är ju dessutom värsta superkryddan – kolla länken nedan! Variera soppan med de grönsaker du har hemma och som funkar med din doshadominans/obalans. Om du inte vet doshadominans eller obalans kan du beställa mitt kostnadsfria utökade doshatest, maila.

Här är receptet!

 

Solgul linssoppa med saffran

Ingredienser 1-2 personer

8 dl vatten + 3 dl hett vatten

1 dl mungbönslinser (mungdal)

1 stor morot

1 potatis

ca 125g broccoli, blomma och stjälk

0,20 vitkålshuvud

1 msk citronjuice

1 msk ghi

1 nypa hing

0,5 tsk vardera av mald gurkmeja, ingefära, spiskummin och koriander

1 msk jästfri buljong

0,25 tsk svartpeppar

1 pkt saffran

1 stor nypa curryblad (valfritt)

Bergssalt

Gör så här:

  1. Skölj och lägg mungbönslinserna i hett vatten minst 20 minuter. Skölj sedan igen.
  2. Skala eventuellt morot och potatis och skär grönsakerna i bra bitar, motsvarande cirka halva slantar av den stora moroten.
  3. Värm ghi i en kastrull, fräs hing en liten stund, tills det doftar gott.
  4. Fräs grönsakerna ett par minuter tillsammans med ghi och hing.
  5. Häll i de sköljda linserna och fräs återigen en liten stund under omrörning.
  6. Tillsätt 8 dl vatten, alla kryddor, utom saffran, och buljong. Rör om och låt koka upp. Koka cirka 20 minuter på medelvärme tills grönsakerna och linserna är rejält mjuka.
  7. Häll i saffran och citron juice. Rör om, koka upp.
  8. Servera gärna med hackad färsk koriander och kanske lite extra citron för den som vill det.

 

Jag önskar dig en underbar, vegetarisk måltid! <3

Tia

PS: Du hittar både mungbönslinser och kryddor (och en massa annat härligt för en ayurvedisk livsstil) i min webbutik! <3

 

Vitalisera kropp och sinne med superkryddan saffran!

Recept för att slippa sötsug och småätande!

Skippa resterna – ta med en ayurvedisk termosgryta till lunch

 

 

Podd: Kvinnohälsa med Sangeeta Balaprakash

 

I avsnitt 7 av podden Ayurvediskt intervjuar jag den kompetenta ayurvedaläkaren Sangeeta Balaprakash och ämnet är kvinnohälsa! 

(Foto: Charlotte Lind)

 

Sangeeta är en av landets mest erfarna ayurvedaläkare. Hon kommer från Kerala i Södra Indien och flyttade till Sverige för närmare 20 år sedan. Sangeeta växte som så många indier upp med ayurveda i familjen, och gick senare själva universitetsutbildning till ayurvedisk läkare. Hon har i Sverige startat mottagningen Rasayana, utbildar hälsorådgivare i ayurveda, tar själv emot klienter och arrangerar retreat till Indien.     

I avsnittet pratar vi om frågor som många av mina klienter har: hur vi kan hantera besvär kring mens, graviditet och klimakteriet.

Ofta är alla tre doshorna involverade i dessa perioder och vi behöver veta när vi går i och ur de olika faserna för att kunna lindra de besvär vi upplever. Som vanligt handlar det både att anpassa både vad vi äter och den livsstil vi har för att ta som bäst hand om oss själva genom de här viktiga perioderna i våra liv. Sangeeta delar supergeneröst med sig av sin kunskap!

Du hittar mer om Sangeeta Balaprakash och hennes utbildningar på rasayana.se.

I det här avsnittet har vi också gått till botten med ljudet som har skojat lite med oss i föregående avsnitt. Jag har fått några rapporter här och där ifrån om att volymen på de tidigare avsnitten är för låg, men nu borde det problemet vara löst. Inom kort kommer vi att justera volymen även på tidigare avsnitt!

Du kan som vanligt lyssna på avsnittet i de vanligaste poddspelarna.

Den superfina vinjettmusiken kommer ifrån www.purple-planet.com.

Jag önskar dig en fin lyssning!

Tia <3

PS: Vet du inte vilken dosha du är eller som är ur balans? Beställ mitt kostnadsfria utökade doshatest! Maila tia@tiajumbe.com.

 

Relaterade inslag:

Podd: Därför bör vi alla ta hand om vår vata!

Podd: Maten som medicin – intervju med Swetal Vora

Poddpremiär!

 

 

 

Recept för att slippa sötsug och småätande!

Ofta sugen mellan måltiderna? Se till att alla sex smakerna finns med på tallriken – det minskar sötsug och småätande! Här är recept på en komplett måltid. Glöm inte slatten med chutney – den är pricken över i! 

Inom ayurveda pratar vi ofta om att det är bra om vi under en måltid eller en dag får i oss av alla de sex smakerna salt, surt, sött, kryddigt, beskt och strävt. Detta för att vi ska få i oss av så många näringsämnen som möjligt och också hålla oss tillfredsställda utan sug efter att småäta mellan måltiderna.

Här är ett exempel på hur en komplett måltid med alla smaker kan vara uppbyggd: ris, grönsaksgryta, linssoppa och en liten slatt med chutney. Mmmm, säger jag. Det tar inte heller så förfärligt lång tid att laga i ordning trots att det är tre olika rätter. Det gäller bara att ta sakerna i rätt ordning! Här har jag skrivit recepten i den ordning du gör dem smartast.

Doshajustering: Detta recept passar vata och kapha utmärkt, men kapha kan gärna krydda lite mer, kanske låta en halv chili koka med i soppan. Pitta kan byta ut/minska på kryddor och byta grönsaker så att maträtten passar pitta dosha enligt kostlistorna från tidigare mail.

Mungbönslinssoppa
Ingredienser 1-2 personer
0,75 dl mungbönslinser
3 dl hett vatten till blötläggning
50 g haricot verts
0,25 tsk mald gurkmeja
0,5 tsk mald spiskummin
0,5 tsk mald ingefära
0,5 tsk mald koriander
Bergssalt
1 nypa curryblad (frivilligt)
4-5 dl vatten
2 tsk limejuice

Basmatiris
Koka 1-2 portioner enligt förpackningen.

Grönsaksröra med squash och tomat
Ingredienser 1-2 portioner
0,5 squash
1 nypa hing
0,5 tsk senapsfrön
1 msk ghi
1,5 cm färsk ingefära
0,5 vitlök
2 tomater
0,5 dl vatten
0,5 tsk mald spiskummin
0,25 tsk mald svartpeppar
Bergssalt

Gör så här:
1. Börja med att lägga mungbönslinserna i blöt i hett vatten, 30 minuter.
2. Skölj och koka riset enligt förpackningen.
3. Skär squash i kvartar, och 0,5 tomat i mindre bitar.
4. Mixa 1,5 tomat med skalad ingefära och vitlök samt 0,5 dl vatten till en puré.
5. När blötläggningen av mungbönslinserna är klar, skölj dem och häll i en kastrull tillsammans med haricot verts, alla kryddorna och 4 dl vatten. Koka på medeltemp tills mungbönorna är mjuka. Späd eventuellt med mer vatten om det behövs.
6. I en stekpanna, smält ghi, fräs hing och senapsfrön tills fröna poppar.
7. Häll i squash i stekpannan och fräs tillsammans med kryddorna i 3-4 minuter, tills squashen mjuknar något.
8. Häll i den skurna tomaten och låt steka med 2 minuter under omrörning.
9. Häll i tomatpurén, salt, svartpeppar och spiskummin. Låt koka cirka 7-10 minuter, tills squashen är helt mjuk och tomatröran kokat ihop.
10. Smaka av soppan med pressad lime och salt. Smaka av tomatsåsen med salt och svartpeppar.
11. Servera med mango chutney, ris och färsk koriander.

 

Smaklig måltid, kära du!

Tia <3

 

 

 

Relaterad läsning:

3 tillbehör för en komplett måltid

 

Så skapar du en komplett måltid

 

10 tips för en balanserad vikt med ayurveda

 

 

 

 

Dags att balansera vata!

Foto: Mahkeo, Unsplash.

Temperaturen sjunker och vindarna tilltar. Det är dags att börja balansera vata. Här är 5 tips på hur du kan tänka!

I dag har det blåst riktiga höststormar här i Stockholm. Jag hade mössa på mig när jag gick på promenad, det var sååå skönt att skydda huvudet. Nu när jag skriver det här viner vindarna fortfarande utanför fönstret. Luftelement som hon är så påverkas vata mycket av blåst och drag.

Årstiderna präglas som vi människor och allt annat i Universum av de tre doshorna vata, pitta och kapha. Vata är den torra och kalla årstiden (vinter), pitta är den heta och torra (sommar) och kapha är den svala/kalla och våta (våren). Oavsett vad vi har för dominerande dosha behöver vi balansera den rådande årstiden, framför allt genom den mat vi äter.

Kommande vecka ska det också bli allt svalare ute. Vi närmar oss med stormsteg vataårstiden och det kan vara en god idé att redan nu börja införa vatabalanserande livsmedel.

5 tips – så här kan du tänka:

  1. Vata mår gott av att favorisera smakerna sött, surt och salt (OBS i naturliga råvaror, inte typ Gott & Blandat-påsen 😉 )

2. Det är bra för vata att krydda maten – så gott som alla utom de allra starkaste kryddorna (chili och cayennepeppar, till exempel) är toppen för vatas lite svagare matsmältning.

3. Vata mår bäst av att äta lättsmält, grytig och såsig mat med lite extra ghi.

4. Undvik kall mat, så som raw food och sallader, eller att äta något som kommer direkt ur kylen, samt sådant som är knastrigt och torrt, exempelvis hårt bröd, chips och torkad frukt.

5. Tänk på att vata också behöver värme, regelbundenhet, lugn och ro, vila och återhämtning, och gärna också regelbunden meditation för att inte komma i obalans.

Jag brukar tänka att vata är som ett litet barn som vi behöver ta väl hand om för att hon inte ska bli kinkig, trött och ledsen. Vi behöver ge vata-bebisen näringsrik mat, mycket värme och kärlek. Då mår hon som allra bäst! <3

Du hittar mer detaljerad information om livsmedel och andra tips för att balansera vata i länkarna nedan.

Ta hand om DIG <3

Tia

PS: Har du lyssnat på det senaste poddavsnittet, om kapha dosha? Du hittar det här i min blogg, och förstås i de vanligaste poddspelarna.

Relaterade texter: