Podd: Yoga, pranayama och upplysning med Sudhir Tiwari

 

I dagens podavsnitt intervjuar jag yoga- och pranayamaläraren Sudhir Tiwari, som växte upp på anrika Kaivalyadhama Yoga Institute & Research Center i Indien.

 

 

 

Sudhir lärde sig yoga och ayurveda det traditionella sättet, från sin far och lärjungen till institutets grundare. Nu åker han sedan flera år runt i världen för att sprida yoga, asana, pranayama (andningsteknik), meditation och chanting. Sedan fler år kommer han årligen till yogastudion Atmajyoti i Stockholm.

Det är också Sudhir som håller i den treåriga lärarutbildningen i pranayama som Kaivalyadhama Yoga Institute & Research Center ger.

I augusti var jag på årets pranayamafördjupning med Sudhir Tiwari på Atmajyoti i Stockholm. Det var fem oerhört givande dagar, där Sudhir blandade undervisning ur Yoga sutras med meditation, mantra, yoga och pranayama. På kursens sista dag fick jag möjlighet att intervjua honom i Atmajyotis lilla sal.

I intervjun, som är på engelska, berättar Sudhir om hur det var att växa upp på ett yogainstitut, hur den kom sig att pranayama blev hans fokusområden och varför han tycker att pranayama är den viktigaste delen av yoga.

Vi pratar om yoga, de tre doshorna vata, pitta och kapha och de bästa andningsövningarna för doshorna. Vi pratar om lycka och om hur vi kan leva ett lyckligt liv.

Sudhir svarar också på flera av de frågor från lyssnare som jag efterlyste via Instagram och FB innan jag spelade in intervjun.

Ljudet är dessvärre inte det bästa i det här avsnittet heller, vilket gör att jag nu tar en liten paus med min podd för att fundera över hur jag kan lösa frågan med ljudet framledes. Det är uppenbarligen något vi gör som inte riktigt funkar och vi behöver lösa det innan vi fortsätter.

Den superfina vinjettmusiken kommer från www.purple-planet.com.

Den fina bilden kommer från sista utbildningsdagen med Sudhir på Atmajyoti i augusti.

Jag önskar dig en härlig lyssning!
Tia <3

 

 

Relaterad lyssning:

Podd: Kvinnohälsa med Sangeeta Balaprakash

 

Podd: Därför bör vi alla ta hand om vår vata!

 

Poddpremiär!

 

 

 

En gröt för varje dosha!

 

Det är grötens dag i dag, så vad passar väl bättre än att bjuda på tre grötrecept – ett för vardera dosha! Smaklig morgonstund!

 

Det är många ayurvedaintresserade som undrar vad de bör äta till frukost. Om du är hungrig så är GRÖT en superfin frukost! Det är varmt och du kan använda kryddor och nötter som funkar bra för din doshas matsmältning. Här är tre grötrecept lagade med olika spannmål; havre, hirs och bovete (som ju egentligen är en ört).

Recepten kommer från mina inspirationsmail, 12-veckorskursen Börja din ayurvedaresa här. Nästa omgång startar 1 november, läs mer och beställ här.

 

Havrefröjd

Vatas kvaliteter är lätt, torr och kall, så vata behöver äta något varmt och tungt. Havre går bra så länge vi är noga med att koka den. Spetsad med ghi och lönnsirap håller den här gröten vata varm, grundad och go i flera timmar.

 

Ingredienser 1 portion

1 dl havregryn

2 dl osötad mandelmjölk

1/2 tsk kanel

1/2 tsk kardemumma

2 tsk lönnsirap

10 mandlar, blötlagda över natten, skalade och hackade

1 tsk ghi

bergssalt efter smak

Blanda allt utom sirap, mandlar och ghi i en kastrull, koka upp och låt koka lätt i 3-4 minuter. Om konsistensen blir för tjock, späd med vatten och koka upp igen. När gröten är klar, häll i en skål, rör ner ghi, toppa med lönnsirap och hackade mandlar.

 

Hirsgröt med pumpafrön och russin

Hirsgröt är en höjdarfrukost för en hungrig pitta, och som här med både extra ghi och pumpafrön både mättande och gott.

 

Ingredienser 1 portion
1 dl hirs
0,75 dl pumpafrön
1 näve russin
3 dadlar
2 msk havregryn
0,5 tsk vaniljpulver
2,5-3 dl vatten
1 msk ghi

Gör så här: Blanda alla ingredienser utom ghi i en kastrull kvällen innan, skär dadlarna i mindre bitar. Låt stå över natten. På morgonen: koka 7-10 minuter. Tillsätt eventuellt lite mer vatten om det kokar torrt. Rör ner ghi när gröten är klar. Ät och njut.

 

 

Kryddig bovetegröt

Bovete betraktas ofta som ett spannmål men är i själva verket en ört. Av de tre doshorna är bovete egentligen bara lämpligt för kapha med tanke på dess kvaliteter, så en variant av den klassiska yogagröten är en perfekt start på dagen för kapha. Det är dock inte alltid du som är kapha känner hunger på morgonen, och då är det helt ok att hoppa över frukost. Kapha har ofta lite långsam matsmältning och bör invänta hunger innan du äter. Med detta sagt: här är den goda bovetegröten!

 

Ingredienser 1 person
0,75 dl bovetekross
1,75 dl vatten
0,25 tsk gurkmeja
0,5 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
lite bergssalt
En liten näve russin
En liten näve tranbär

Gör så här: Koka alltihop tillsammans på svag värme cirka 10 minuter, spara eventuellt några bär att garnera med. Om det blir för torrt kan du hälla på lite mer vatten. Observera att du äter gröten som den är, utan mjölk. 🙂

 

Ha en ljuvlig morgonstund!

All kärlek,

Tia

PS: Vill du göra det enkelt för dig kan du beställa min kryddblandning GRÖT, med kryddor som balanserar alla tre doshor. Du hittar den här

 

 

 

 

Fira vegodagen med en solgul saffranslinssoppa

 

Grattis på vegetariska världsdagen! Låt oss fira med en solgul linssoppa med saffran – helt vegetarisk förstås!

 

När animaliska produkter inte ingår i ens kost behöver man vara noga med att få i sig protein på annat sätt. Bönor/linser, ärtor, quinoa, hampafrön, chia och andra nötter/frön är fina proteinkällor. Mjölkprodukter är ju en animalisk produkt, som många av oss ayurvedaentusiaster ändå äter och det är ju rikt på protein, förstås.

Jag äter oftast mungbönslinser eftersom det är en böna/lins som funkar fint med min mage. Mungbönslinser är näringsrikt och lättsmält och passar alla tre doshorna. Mungbönslinser är också snabba att tillreda. De behöver bara ligga i blöt 30 minuter i hett vatten innan du kan koka dem cirka 20 minuter. Dessutom är de väldigt goda! Jag älskade den gröna hela varianten av bönan redan innan jag visste att de fanns skalade och delade (innan jag utbildade mig till ayurvedisk hälsorådgivare)!

Det här receptet går snabbt att laga, är busenkelt och gott, som en liten försmak av julen med sin touch av saffran (jaaa, jag ÄLSKAR Jul). Saffran är ju dessutom värsta superkryddan – kolla länken nedan! Variera soppan med de grönsaker du har hemma och som funkar med din doshadominans/obalans. Om du inte vet doshadominans eller obalans kan du beställa mitt kostnadsfria utökade doshatest, maila.

Här är receptet!

 

Solgul linssoppa med saffran

Ingredienser 1-2 personer

8 dl vatten + 3 dl hett vatten

1 dl mungbönslinser (mungdal)

1 stor morot

1 potatis

ca 125g broccoli, blomma och stjälk

0,20 vitkålshuvud

1 msk citronjuice

1 msk ghi

1 nypa hing

0,5 tsk vardera av mald gurkmeja, ingefära, spiskummin och koriander

1 msk jästfri buljong

0,25 tsk svartpeppar

1 pkt saffran

1 stor nypa curryblad (valfritt)

Bergssalt

Gör så här:

  1. Skölj och lägg mungbönslinserna i hett vatten minst 20 minuter. Skölj sedan igen.
  2. Skala eventuellt morot och potatis och skär grönsakerna i bra bitar, motsvarande cirka halva slantar av den stora moroten.
  3. Värm ghi i en kastrull, fräs hing en liten stund, tills det doftar gott.
  4. Fräs grönsakerna ett par minuter tillsammans med ghi och hing.
  5. Häll i de sköljda linserna och fräs återigen en liten stund under omrörning.
  6. Tillsätt 8 dl vatten, alla kryddor, utom saffran, och buljong. Rör om och låt koka upp. Koka cirka 20 minuter på medelvärme tills grönsakerna och linserna är rejält mjuka.
  7. Häll i saffran och citron juice. Rör om, koka upp.
  8. Servera gärna med hackad färsk koriander och kanske lite extra citron för den som vill det.

 

Jag önskar dig en underbar, vegetarisk måltid! <3

Tia

PS: Du hittar både mungbönslinser och kryddor (och en massa annat härligt för en ayurvedisk livsstil) i min webbutik! <3

 

Vitalisera kropp och sinne med superkryddan saffran!

Recept för att slippa sötsug och småätande!

Skippa resterna – ta med en ayurvedisk termosgryta till lunch

 

 

Podd: Kvinnohälsa med Sangeeta Balaprakash

 

I avsnitt 7 av podden Ayurvediskt intervjuar jag den kompetenta ayurvedaläkaren Sangeeta Balaprakash och ämnet är kvinnohälsa! 

(Foto: Charlotte Lind)

 

Sangeeta är en av landets mest erfarna ayurvedaläkare. Hon kommer från Kerala i Södra Indien och flyttade till Sverige för närmare 20 år sedan. Sangeeta växte som så många indier upp med ayurveda i familjen, och gick senare själva universitetsutbildning till ayurvedisk läkare. Hon har i Sverige startat mottagningen Rasayana, utbildar hälsorådgivare i ayurveda, tar själv emot klienter och arrangerar retreat till Indien.     

I avsnittet pratar vi om frågor som många av mina klienter har: hur vi kan hantera besvär kring mens, graviditet och klimakteriet.

Ofta är alla tre doshorna involverade i dessa perioder och vi behöver veta när vi går i och ur de olika faserna för att kunna lindra de besvär vi upplever. Som vanligt handlar det både att anpassa både vad vi äter och den livsstil vi har för att ta som bäst hand om oss själva genom de här viktiga perioderna i våra liv. Sangeeta delar supergeneröst med sig av sin kunskap!

Du hittar mer om Sangeeta Balaprakash och hennes utbildningar på rasayana.se.

I det här avsnittet har vi också gått till botten med ljudet som har skojat lite med oss i föregående avsnitt. Jag har fått några rapporter här och där ifrån om att volymen på de tidigare avsnitten är för låg, men nu borde det problemet vara löst. Inom kort kommer vi att justera volymen även på tidigare avsnitt!

Du kan som vanligt lyssna på avsnittet i de vanligaste poddspelarna.

Den superfina vinjettmusiken kommer ifrån www.purple-planet.com.

Jag önskar dig en fin lyssning!

Tia <3

PS: Vet du inte vilken dosha du är eller som är ur balans? Beställ mitt kostnadsfria utökade doshatest! Maila tia@tiajumbe.com.

 

Relaterade inslag:

Podd: Därför bör vi alla ta hand om vår vata!

Podd: Maten som medicin – intervju med Swetal Vora

Poddpremiär!

 

 

 

Jobb, träning, fritid – så här hittar du balans, kapha!

 

Se till att jobb, fritid och träning kompletterar varandra i stället för att ge för mycket av samma energi. Så här hittar du balans, kapha!

 

Så har turen kommit till kapha i min lilla serie om hur de olika doshorna kan hitta balans i tillvaron. Det handlar ju om att få en perfekt mix på aktiviteterna, så att vi inte stressar sönder oss – eller stagnerar, som du har en tendens att göra, kapha.

Många av oss jobbar i full fart hela dagarna, och går sedan hem till en familj som vi behöver ta hand om och serva med mat, närhet och kärlek. Emellanåt försöker vi klämma in någon form av träning, eftersom vi vet att det är hälsosamt. Kanske har vi någon idé om att vi borde träna kondition och bygga lite muskler, men utöver det väljer vi ofta inte träningsform med någon större eftertanke. Vi funderar kanske inte heller så mycket på våra övriga fritidsintressen, hur de påverkar vår livsbalans. Men faktum är att allt vi gör endera bygger upp vår hälsa – eller bryter ner den. För mycket av aktiviteter med samma typ av energi ger obalans som i längden riskerar att skapa sjukdom.

När vi lär känna ayurveda lite bättre kan vi börja förstå att till exempel att spinning kanske inte är den mest lämpliga träningen efter en intensiv dag, och att det kan vara förödande att varje kväll sjunka ner i soffan efter ett ostimulerande jobb. Det kan till och med vara så att en rolig aw med arbetskompisarna är det sista vi behöver en torsdagskväll! Allt beror förstås på vilken dosha du domineras av eller har obalans i, hur din arbetsdag ser ut, hur din fritid i övrigt ser ut, och vilka delar du kan justera eller inte. Allt handlar om balans, och att balansera med motsatt kvalitet.

För att veta hur du kan balansera ditt liv på bästa sätt behöver du titta lite närmare på ditt liv och beståndsdelarna i det, och du behöver matcha det med doshornas kvaliteter. Du behöver också ha koll på din nuvarande doshastatus. För doshastatus kan du maila mig och få mitt utökade doshatest.

 

Svara sedan på följande frågor om din arbetssituation, skriv gärna svaren i en anteckningsbok. 

*Vilka färdigheter använder du i ditt jobb?
*Vilka fysiska, intellektuella och mentala krav ställer ditt jobb på dig?
*Hur ser din arbetsmiljö ut (läs mer om detta nedan)?
*Kräver ditt jobb att du står eller sitter i en och samma ställning under många timmar?
*Hur ser relationen till dina kollegor ut?
*Hur mycket tid tillbringar du framför din dator?
*Vad tycker du om ditt arbete?
*Utsätts du för några komplicerade relationer på din arbetsplats?

 

Svara på följande frågor om din fritid, skriv svaren i din anteckningsbok:
*Hur mycket fritid har du under en vecka?
*Hur mycket tränar du under en vecka?
*Vad tränar du?
*Hur mår du i kropp och sinne efter att du har tränat?
*Vad har du för hobbies?
*Vilka intellektuella, fysiska och emotionella krav ställer dina hobbies på dig?
*Upplever du något obehag  samband med din fritid, så som huvudvärk eller liknande?
*Hur många timmar tittar du på tv varje vecka?
*Hur många timmar varje vecka tillbringar du med familj och vänner?

 

Här får du som har kapha som dominerande dosha eller har kaphaobalans råd om hur du kan tänka för att skapa ett liv i balans i livet.
Kaphas kvaliteter är kall, tung, trög, långsam, mjuk, stabil och oljig. Kapha är långsam och metodisk, gör det efterfrågas i lugn och ro. Kapha kan stagnera och fastna i rutiner av alltför enahanda liv och arbetsuppgifter. Att sitta mycket och att ha tråkigt ökar kaphaobalans.

Så här hittar du balans, kapha:

-Arbeten med mycket stillasittande och monotona uppgifter ökar kapha.

-Alltför lite omväxling, utmaningar och stimulans generellt ökar kapha. Om du har ett sådant arbete behöver du aktivera dig desto mer på fritiden!

-Se till att skapa omväxling i stort och smått, ta nya vägar till jobbet varje dag, flytta om och måla om hemma, byt lunchrestaurang.

-Undvik att fastna i soffan på kvällen, ta hellre en rask promenad med en diskussionslysten vän, eller skaffa en eller ett par stimulerande fritidsaktiviteter.

-Du behöver också träning, gärna så du blir svettig, och gärna minst 30 minuter om dagen. Intervallträning, cirkelträning, löpning eller yoga i flöde passar dig utmärkt.

Läs mer här om hur du balanserar kapha i kost och livsstil.

 

Varmt lycka till med balansen, käraste kapha <3

Tia

 

Relaterad läsning:

Håll igång din härliga kapha!

 

4 saker att undvika för att balansera din dosha

 

En, två eller tre – hur många doshor domineras du av?

 

 

Recept för att slippa sötsug och småätande!

Ofta sugen mellan måltiderna? Se till att alla sex smakerna finns med på tallriken – det minskar sötsug och småätande! Här är recept på en komplett måltid. Glöm inte slatten med chutney – den är pricken över i! 

Inom ayurveda pratar vi ofta om att det är bra om vi under en måltid eller en dag får i oss av alla de sex smakerna salt, surt, sött, kryddigt, beskt och strävt. Detta för att vi ska få i oss av så många näringsämnen som möjligt och också hålla oss tillfredsställda utan sug efter att småäta mellan måltiderna.

Här är ett exempel på hur en komplett måltid med alla smaker kan vara uppbyggd: ris, grönsaksgryta, linssoppa och en liten slatt med chutney. Mmmm, säger jag. Det tar inte heller så förfärligt lång tid att laga i ordning trots att det är tre olika rätter. Det gäller bara att ta sakerna i rätt ordning! Här har jag skrivit recepten i den ordning du gör dem smartast.

Doshajustering: Detta recept passar vata och kapha utmärkt, men kapha kan gärna krydda lite mer, kanske låta en halv chili koka med i soppan. Pitta kan byta ut/minska på kryddor och byta grönsaker så att maträtten passar pitta dosha enligt kostlistorna från tidigare mail.

Mungbönslinssoppa
Ingredienser 1-2 personer
0,75 dl mungbönslinser
3 dl hett vatten till blötläggning
50 g haricot verts
0,25 tsk mald gurkmeja
0,5 tsk mald spiskummin
0,5 tsk mald ingefära
0,5 tsk mald koriander
Bergssalt
1 nypa curryblad (frivilligt)
4-5 dl vatten
2 tsk limejuice

Basmatiris
Koka 1-2 portioner enligt förpackningen.

Grönsaksröra med squash och tomat
Ingredienser 1-2 portioner
0,5 squash
1 nypa hing
0,5 tsk senapsfrön
1 msk ghi
1,5 cm färsk ingefära
0,5 vitlök
2 tomater
0,5 dl vatten
0,5 tsk mald spiskummin
0,25 tsk mald svartpeppar
Bergssalt

Gör så här:
1. Börja med att lägga mungbönslinserna i blöt i hett vatten, 30 minuter.
2. Skölj och koka riset enligt förpackningen.
3. Skär squash i kvartar, och 0,5 tomat i mindre bitar.
4. Mixa 1,5 tomat med skalad ingefära och vitlök samt 0,5 dl vatten till en puré.
5. När blötläggningen av mungbönslinserna är klar, skölj dem och häll i en kastrull tillsammans med haricot verts, alla kryddorna och 4 dl vatten. Koka på medeltemp tills mungbönorna är mjuka. Späd eventuellt med mer vatten om det behövs.
6. I en stekpanna, smält ghi, fräs hing och senapsfrön tills fröna poppar.
7. Häll i squash i stekpannan och fräs tillsammans med kryddorna i 3-4 minuter, tills squashen mjuknar något.
8. Häll i den skurna tomaten och låt steka med 2 minuter under omrörning.
9. Häll i tomatpurén, salt, svartpeppar och spiskummin. Låt koka cirka 7-10 minuter, tills squashen är helt mjuk och tomatröran kokat ihop.
10. Smaka av soppan med pressad lime och salt. Smaka av tomatsåsen med salt och svartpeppar.
11. Servera med mango chutney, ris och färsk koriander.

 

Smaklig måltid, kära du!

Tia <3

 

 

 

Relaterad läsning:

3 tillbehör för en komplett måltid

 

Så skapar du en komplett måltid

 

10 tips för en balanserad vikt med ayurveda