5 fantastiska örter för reseapoteket

Sommar och sol, myggor och fästingar.

Sommar och sol, myggor och fästingar.

Snart dags för semester! Här är 5 örter som tillsammans utgör ett komplett reseapotek för de flesta av sommarens och semesterresans utmaningar.

 

Vi kommer i sommar att bila runt i Tanzania och tillbringa tid på Zanzibar, där vi har släktingar. När man tillbringar några veckor i tropiska länder får man räkna med att bli både magsjuk, få konstiga insektsbett och sova sämre. Men alla slags resor ökar vata och med det oro och problem med magen. Och myggbett och skrapsår kan vi få var som helst. Ett smart sammansatt reseapotek är därför guld värt! Här är de örter jag kommer att ta med mig i sommar – låt dig gärna inspireras!

 

Kardemummafrön. Att kräkas kan vara bra vid matförgiftning och liknande, men när kräkningarna inte slutar kan man drabbas av uttorkning, särskilt i varma länder är det en risk. Att tugga på 1-2 kardemummafrön lindrar illamående och hjälper till att stoppa kräkningar.

Ingefära, färsk och pulver. Ingefära är en av de mest sattviska örterna, balanserande för alla tre doshorna. Ingefära är bra mot diarré (applicera färsk ingefärajuice runt naveln) och huvudvärk (gör en pasta med vatten och ingefärapulver och stryk ut på pannan, kan bränna lite på skinnet, men är inte farligt). All slags förändring ökar vata, vilket kan ge förstoppning och gaser. Ät en blandning med 1 tsk färsk ingefära, 1 tsk citronjuice, 1 nypa salt och 1 nypa svartpeppar för att hålla igång magen! Mitt reseapoteket kommer också att innehålla en färdig blandning mot förkylning, med 2 delar ingefärapulver, 3 delar kanelpulver och 1 nypa kardemummapulver. Låt 1 tsk av blandningen koka i 15 minuter, svalna till fingervarmt och häll i lite honung. Drick två koppar om dagen tills du mår bättre.

Gurkmeja. Ännu en fantastisk läkeört. Gurkmeja är antiinflammatorisk och en naturlig antibiotika. Den stärker matsmältningen och hjälper till att återställa tarmfloran. Men i mitt reseapotek är den med främst för dess antiinflammatorisk egenskaper. I Indien finns det plåster med gurkmeja, och du får ju samma antiinflammatoriska effekt om du lägger på lite gurkmeja eller gurkmejapasta (gurkmejapulver+vatten) på sår  eller kliande utslag. Superbra i miljöer med mycket främmande bakterier.

Muskotnötpulver. Som jag nämnde tidigare så ökar vata av all slags förändring, så på en resa där man som vi hela tiden kommer att röra på sig är det bra att motverka vata på alla sätt. Vata kommer med torrhet och luft, vilket ger förstoppning och/eller oregelbundna tarmrörelser samt gaser, men en vata i obalans blir också orolig i sinnet och kan få problem med sömnen. För att motverka orolig sömn kan man dricka en kopp varm mjölk med en nypa muskotnötpuver i innan sänggående.

Pepparmynta eterisk olja. En oumbärlig olja på långresor i varma länder! I tropiska områden får man räkna med närkamp med allehanda insekter. Malariatabletter har vi med oss (malaria är inte att leka med, vår äldsta dotter fick det när hon var liten och då var vi glada att vara bara någon timme ifrån ett sjukhus), men jag kompletterar med pepparmyntaolja, vars doft inte uppskattas av insekter. Jag kommer att använda några droppar av den i en aromaterapilampa innan läggdags i sovrummen, och kanske blanda några droppar i den olja jag smörjer in kroppen med. Pepparmyntaolja är dessutom slemlösande, bra mot bihåleinflammation och effektiv mot feber och huvudvärk. Använd endera 2-3 droppar i en aromaterapilampa eller samma mängd olja i kokhett vatten med handduk över huvudet för inhalering. Eterisk pepparmyntaolja är också bra att svalka sig med när solen är het  (1-2 droppar i 1 liter vatten) – en given ingrediens i ett reseapotek för tropiska breddgrader!

 

Det är några veckor kvar av inlägg här på bloggen innan det är dags för ledighet för min del. Följ gärna Ayurvediskt – Tia Jumbe på Facebook och profilen med samma namn på Instagram. Då missar du inga av mina inlägg. <3

All kärlek,

Tia

Recept: Ayurvedisk grönsaksgryta med mandel

Kryddig spenat- och fänkålsgryta.

Kryddig spenat- och fänkålsgryta.

Det kan aldrig bli för många grönsaksgrytor! Här är en mättande och riktigt god med ayurvediska kryddor, supergod mandel och valfria grönsaker. En riktig kick för matsmältningen!

 

Jag brukar ju lägga ut recept här på onsdagar, men i dag kom receptet lite senare än vanligt. Det är så mycket som händer just nu att jag knappt hinner med! Närmast på tur (i morgon) står en dagsutflykt till småländska Markaryd, där jag ska träffa två av ayurvedans svenska pionjärer, Maivor Stigengreen och Lennart Andersson. De grundade företaget Ayur-Veda för över 20 år sedan, och har kurser och utbildningar, import av kryddor och annat, och tillverkning av oljor, bland annat. Jag ska intervjua dem till podden Ayurvediskt, som jag lanserar i augusti. <3

Maivor har också skrivit boken Skapa din hälsa med ayurveda, som jag läst flera gånger, bland annat som research när jag skrev min nya bok Nystart i livet med ayurveda (som liksom podden kommer i augusti). Jag har en lista med frågor med mig som skulle räcka till ett dygnslångt inslag, men bara fyra timmar på mig, så det blir nog bra. 🙂

Jag är så exalterad och superglad över att få intervjua Maivor och Lennart – men också för de andra ayurvediapionjärerna som jag har fått möjlighet att boka. Nästa vecka intervjuar jag min fantastiska lärare Vinay Vora, och veckan efter hans lika fantastiska fru Swetal Vora, innan de åker hem till Indien igen. De är båda ayurvedaläkare och startade för över 20 år sedan Skandinaviska ayurveda-akademin tillsammans med Johan Ljungsberg, där jag och många andra är utbildade till ayurvediska hälsorådgivare. Äntligen ska jag få ställa alla de frågor jag inte hann under min utbildning! 😀

Som kronan på verket ska jag och min podd-partner Agneta Lidén i dagarna också sätta oss och planera upp de första avsnitten som vi ska göra tillsammans. Så spännande! <3

Så, därför är receptet sent. Jag har helt enkelt lite för mycket att göra just nu. Men här är det – supergott!

Jag bjuder i kväll på en supergod gryta med kraftfulla kryddor: gurkmeja, koriander, kanel och kardemumma ger grytan en distinkt kryddig smak. Mandeln gör att grytan blir proteinrik och mumsigt såsig, och grönsakerna är valfria, kanske anpassade efter din dominerande dosha (se matlistor för det olika doshorna i länkarna om dem i högerspalten här på bloggen). Jag valde fänkål och spenat av den enkla anledningen att jag älskar både fänkål och spenat!

Grytan passar vata allra bäst, men även kaphas lite tröga mage gynnas av alla kryddor. Om du har kapha-obalans kan du vilja använda solrosfrön i stället för mandel. En pittaperson ska generellt vara försiktig med kryddorna i det här receptet, utom koriander och kardemumma. Dessutom är mandel för hett för pitta. Har du kraftig pittaobalans kan du välja ett annat recept!

 

Grönsaksgryta med mandel, 2 portioner

1,5 dl mandel

300 g valfria grönsaker (jag valde fänkål och bladspenat)

3 dl vatten

1 nypa hing (se nedan)

1 tsk gurkmeja

1 tsk koriander

1 tsk kardemumma

1 tsk kanel

1/2 tsk råsocker

1 msk ghi

Rocksalt efter smak (se nedan)

Servera med basmatiris, eller det här otroligt goda citronriset.

Gör så här: Hacka grönsakerna. Mixa mandeln till mjöl i en mixer. Jag tycker att det är gott om det är lite crunchigt, så jag finmixade inte mandeln. Fräs kryddorna utom socker och salt i ghi. Tillsätt grönsakerna och låt fräsa med ett par minuter. Om det är väldigt olika koktid på grönsakerna, vänta lite med de som går snabbast (som bladspenat). Häll i den mixade mandeln, socker och salt. Rör om, häll på 4 dl vatten, koka upp och låt koka tills grönsakerna är färdiga. Tillsätt eventuella övriga grönsaker så att allt blir klart samtidigt.

Smaka av med salt.

Jag önskar dig en ljuvligt smaklig måltid!

Tia <3

PS: Glöm inte att gilla min sida Ayurvediskt – Tia Jumbe på FB. Då missar du inga av mina inlägg här på bloggen eller på FB. <3

 

Superkryddan hing lindrar gaser och boostar agni

Salt – livsfarligt eller hälsosamt? Det beror på vem du är!

Här kan du köpa ayurvediska produkter – lista med webbutiker

Ayurveda – snart i en podd nära dig!

Foto: Csongor Schmutc, Unsplash.

Foto: Csongor Schmutc, Unsplash.

I början av året började jag som bekant skriva den här bloggen, och fick blodad tand när jag insåg vilket enormt intresse ni alla har för ayurveda och en ayurvedisk livsstil. Så i höst drar jag igång podden med samma namn!

I podden Ayurvediskt kommer jag att intervjua svenska pionjärer, fantastiska lärare, experter och profiler inom ayurveda, sådana som jag själv är nyfiken på. I vissa avsnitt kommer jag och min goda vän och kära ayurvedakollega, Agneta Lindén på Sathyam Ayurveda att samtala om ayurveda och yoga.

Redan i slutet av maj gör jag första intervjun, med Maivor Stigengreen och Lennart Eriksson grundarna till Ayur-Veda AB i Markaryd, riktiga pionjärer som har arbetat med ayurveda i Sverige sedan 1988. Maivor har också skrivit den fina boken Skapa din hälsa med ayurveda.

Har du någon fråga om ayurveda som du vill att jag ställer till Maivor och Lennart? Maila i så fall tia@tiajumbe.se. Observera att vi inte kan svara på personliga hälsofrågor!

Podden Ayurvediskt lanseras alltså i augusti har jag tänkt, men jag och Agneta börjar redan nu att arbeta med innehåll och att kontakta intervjupersoner. Har du önskemål om vilka frågor jag ska ta upp (återigen inte personliga hälsofrågor, utan mer generella frågor om ayurveda) och personer som ni skulle vilja att jag försökte få en intervju med så blir jag glad om ni hör av er! Maila!

I helgen ska jag på kurs på Ayurveda-Akademin, Aromaterapi med min kära lärare Dr Vinay Vora. Jag berättar mer om den kursen lite längre fram.

PS: Det här är en av nyheterna i årets första nyhetsbrev som jag skickade ut nyss. Vill du läsa hela nyhetsbrevet? Här hittar du det!

Recept: Fylld paprika med kadhi – varm yoghurtsås

Fylld paprika med kadhi.

Fylld paprika med kadhi.

Jag älskar fyllda grönsaker och den här rätten med ris- och linsfyllda paprikor och den indiska varma yoghurtsåsen kadhi är så god att jag skulle kunna äta den flera gånger i veckan. En supernäringsrik måltid, särskilt för vata och kapha.

 

Kadhi är en mild men ändå smakrik yoghurtsås som vanligtvis äts med grönsaker, pakora (friterade grönsaker) eller ärtor i till basmatiris. Här är det en liten egen variant av kadhi, och jag kombinerar den varma och enormt goda såsen med fyllda röda och gula paprikor. Det här är en rätt som framför allt passar vata och kapha. Om du är en riktigt het pitta eller har pittaobalans bör du vara försiktig med både röda linser, röd paprika, yoghurt och chili. Se justeringar för doshorna nedan.

 

Fyllda paprikor med kadhi

Ingredienser 3-4 personer

Fyllda paprikor

1 dl basmatiris

1 dl röda linser

3 dl vatten

3 röda gula eller orange paprikor

1/2 kruka koriander

1/2 squash

1 tomat

1 1/2 msk ghi (1 till riset och 1/2 till fräset)

1 rejäl nypa hing

1 tsk spiskumminfrön

Salt

Det är så fint med mat med färg.

Det är så fint med mat med färg!

Gör så här: Skölj och koka linserna och riset tillsammans med salt i vattnet, 10 minuter. Under tiden det kokar, skär squash och tomat i mindre bitar. Värm ghi i en stekpanna, lägg i hing och spiskumminfrön. Låt fräsa en stund. Lägg i squash, fräs en stund till, lägg till tomat och salt, låt fräsa fyrafem minuter till. När riset och linserna är klart, rör ner 1 msk ghi och ställ åt sidan utan lock. Häll fräset i riset, tillsätt färsk koriander och blanda.

Halvera och kärna ur paprikorna. Fyll paprikorna med blandningen och ställ in i ugnen, 225 grader, ca 25 min, tills paprikan är mjuk.

Gör under tiden Kadhi.

 

Kadhi

1 dl mild naturell yoghurt

2,5 dl vatten

1,5-2 msk kikärtsmjöl (läs här hur du gör ditt eget kikärtsmjöl)

1/2 tsk gurkmejapulver

Salt efter smak

2 msk ghi

1 rejäl nypa hing

1/4 tsk bockhornsklöverfrön

1/2 tsk senapsfrön

1/2 tsk chilipulver

1/2 tsk spiskumminpulver

 

Gör så här: Blanda yoghurt, vatten, kikärtsmjöl, gurkmejapulver och salt i en kastrull, sätt på plattan på medeltemperatur och rör ordentligt med en visp. Det ska vara en slät sås, inga klumpar. Fortsätt att koka och röra i 12-15 minuter och låt blandningen gradvis tjockna lite lagom, som en tunnare sås. Sätt på ett lock och ställ åt sidan. Värm ghi i en stekpanna, när den är varm häll i senapsfrön. När senapsfröna poppar, tillsätt bockhornsklöverfrön, rör om och häll i hing. Rör om ett par varv till och häll efter en stund i chili- och spiskumminpulver. Rör om igen och häll direkt ner kryddfräset i kadhin. Blanda och sätt på locket, Låt dra ca 5 min.

Servera paprikorna med kadhin, toppa eventuellt med färska korianderblad.

 

Justeringar för doshorna

Denna måltid passar bra för vata.

Pitta: Om du har en mycket dominerande pitta eller har en pittaobalans (sura uppstötningar, högt blodtryck, hudproblem) kan du använda enbart gula paprikor och byta ut de röda linserna mot skalade halverade mungbönor (mungbönslinser). Skippa tomaten och chilipulvret, ät lite mindre av yoghurtsåsen, och ta en rejäl knippe färsk koriander till.

Kapha: Om du har en mycket dominerande kapha kan du halvera mängden ghi i receptet.

Tack alla läsare för en fantastisk start på 2018! <3

Foto: Nicole Honeywill, Unsplash

Foto: Nicole Honeywill, Unsplash

Vid årsskiftet började jag blogga om ayurveda, yoga och hälsa. Jag ville kolla intresset lite – och är helt överväldigad över responsen. I januari var ni nära 30 000 unika själar som besökte bloggen! Allra mest har ni läst om ayurveda. Här är de populäraste inläggen i januari. Stort tack för att ni läser! <3

 

Att skriva är det enklaste sättet för mig att kommunicera, så att förmedla mina insikter inom hälsa via det skrivna ordet faller sig naturligt. Jag har ju också skrivit några böcker, och har en till på gång i höst (Nystart i livet med ayurveda). Däremot har jag aldrig provat att blogga med något större engagemang. Det har liksom aldrig känts som att jag har haft något särskilt att förmedla just i bloggform. Men så fick jag lite feeling i slutet av förra året och bestämde mig för att prova.

Jag började med att skriva om de olika sorters kanel som finns (varav en är giftig), strax innan jul (Kanel – hälsobomb eller gift?) – och fick närmare 1 000 läsare. Så jag blev peppad och fortsatte att skriva. Och nu är ni alltså enligt WordPress räkneverk närmare 30 000 besökare som under januari klickat in er på olika inlägg, i snitt nära 1000 unika besök om dagen. Helt magiskt! Se längre ner vilka fem inlägg som toppar klicklistan!

Och jag förstår er, jag är ju själv helt uppslukad av den fantastiska ayurvedan och yogan. Det är ju också därför som jag vill dela med mig av dess klokskaper. 🙂

Jag har lagt ut totalt 18 inlägg i januari, ungefär tre per vecka. Det är det jag hinner med vid sidan av allt annat (föreläsningar, yoga, bokskrivande, workshops, mitt deltidsjobb och mina barn …). Framför har jag skrivit om ayurveda, ayurvedisk livsstil och dito matlagning, men också om yoga och lite bredare hälsa. Och det är så roligt att det går att se vilka texter som är mest populära bland er läsare!

Ni tycker allra mest om inläggen om ayurveda. De som handlar generellt om ayurveda lockar många läsare, och de med ayurvediska recept lockar allra flest.

 

Här är de fem populäraste inläggen i januari (klicka på rubriken för att läsa inlägget):

Enklaste receptet på ghi – ayurvedans flytande guld

Med tanke på hur bra ghi är för vår hälsa kan jag inte annat än jubla över det enorma intresset för att göra egen ghi hemma. Det här inlägget med ett superenkelt recept på hur du gör ghi i ugnen har överlägset flest träffar i januari.

 

Skippa resterna – ta med en ayurvedisk gryta till lunch

Det här med att ta med färsk lunch till jobbet var en rolig idé, tyckte väldigt många av er. Inlägget med recept på den supergoda och hälsosamma termosgrytan med mungbönor och basmatiris var det andra mest klickade under månaden.

 

Recept: Ayurvedisk chana dal med broccoli

Som sagt, det är recepten på ayurvedisk mat som leder januari månads klickliga. Det här receptet med skalade och halverade kikärtor tillsammans med broccoli i en god dal drog hem en tredjeplats. Inte alls oförtjänt, grytan är supergod!

 

Lär dig ayurvedans olyckliga matkombinationer

Det är inte alltid superenkelt att ta väl hand om vår hälsa och matsmältning. Det här inlägget hjälper oss ytterligare en bit på vägen genom att berätta om några matkombinationer som anses belasta matsmältningen extra mycket. Flera av kombinationerna har vi nog dessvärre alla regelbundet på matbordet …

 

Frukostfavoriter för vata, pitta och kapha

Jag har förstått av mina klienter att frukosten är en utmaning när de vill ta sig an en mer ayurvedisk kosthållning. Inte undra på då att det här inlägget hamnade fem i topp under januari. Med ett recept för vardera dosha har alla någonting här att hämta!

 

Tack vare det enorma intresset som ni för yoga och ayurveda känner jag mig superpeppad att fortsätta att blogga om det. Jag kommer att skriva om olika perspektiv på de holistiska hälsolärorna, och också regelbundet publicera ayurvediska recept (alla recept jag lägger ut är tillagade enligt ayurvediska principer). Och jag fortsätter att tipsa om enkla och effektiva yogarörelser, andningsövningar och meditationer.

Det skulle också vara roligt att höra vad du vill läsa om i bloggen, gällande just ayurveda och yoga. Lämna gärna en kommentar! <3.

Slutligen: tusen tack för att just du läser det jag skriver. Det gör mig varm i hjärtat och helt överlycklig att kunna vara med och sprida de fantastiska anrika hälsolärorna.

Namasté

Tia <3