Foto: Boris Smokrovic, Unsplash.

Honung hyllas för sina goda hälsoegenskaper, inte minst inom ayurvedan. Lite honung varje dag anses till och med ha föryngrande effekt på kroppen. Men se upp med det utbredda fusket – så här kollar du att honungen är äkta!

Honung är betraktad som en riktig hälsobomb i nästan alla kulturer, och inte minst inom ayurvedan. Att den stimulerar matsmältningen, bidrar med mängder av hälsosamma vitaminer och mineraler, renar kroppen från slaggprodukter och också hjälper till att håll vikten i schack är väl en sak. Men inom ayurvedan anses honung också vara en rasayana, det vill säga vara så stärkande och vitaliserande för hälsan att den ökar vårt livselixir ojas och har en föryngrande effekt på kroppen.

Honung har en mängd effekter som gör den användbar i vardagen. Den är uppiggande, en liten mängd går snabbt ut i kroppen och ger omedelbar energi. 1 tesked honung är också det bästa knepet för att hantera förkylningsslem i hals och bröstkorg. Honung lindrar också halsont. Blanda gärna 1 tesked i varmt vatten och drick det för halsen. Men se till att vattnet inte är varmare än fingertemperatur, då förstörs honungens hälsosamma ämnen.

Ett fint sätt att starta matsmältningen på morgonen är att blanda 1 tsk ghi och 1 tsk honung i uppkokat vatten som fått svalna till fingertemperatur. Det dricker jag själva varje dag. Ljuvligt gott, dessutom!

Även utvärtes har honung fina egenskaper, vilket jag har skrivit om i min bok Boosta hud & hår med naturens näringsbomber. Honung är antibakteriell, antiseptisk och full med antioxidanter. Den återfuktar och ger huden mild exfoliering, tack vare att den innehåller mjölksyra. Honung kan också hjälpa till att bleka ärr och bekämpa akne. Mjäll och torr hårbotten lindras med honungskurer. I boken finns flera recept för hud och hår som innehåller honung, till exempel rengöringskur för håret, balsam, ansiktsrengöring och ögonmask.

Välj så långt det är möjligt ekologisk och närproducerad honung. Och läs på etiketten när du handlar, för att få kallas honung måste den innehålla 100 procent honung. Det är tyvärr långt ifrån all honung som är ren.

Det fuskas med honung på flera olika sätt, enligt sajten Allt om honung. Dels förekommer det att honung blandas ut med socker, majssirap, citronsyra och/eller vatten. Det är en blandning som egentligen inte ens får kallas för honung, men som säljs under den benämningen ändå. Det säljs också produkter som innehåller fruktos, glukos och honungsarom under namnet honung. Det fuskas också med märkning av ursprungsland, utländsk honung importeras och märks om som svensk för att ge en känsla av närproducerat.

Även honung som uppges vara ren kan som sagt vara fifflad med. Ett exempel på det är manuka, honungens rolls royce från Nya Zeeland, som anses vara den absolut mest hälsobringande honungen. Det produceras 1700 ton manukahonung årligen – men det säljs 10 000 ton … Det kan med andra ord vara bra att kolla att den honung som du brukar köpa hem verkligen är ren. Här är några sätt att testa honungen.

Tre sätt att testa din honung

Vattentestet: Droppa lite honung i ett glas vatten. Om honungen genast sjunker till botten är det en indikation på att den är ren. Om honungen är utblandad med socker går det lite långsammare.

Eldtestet: Doppa veken på ett ljus i honung och försök att tända ljuset. Om det brinner är det äkta honung. Om det inte brinner an det betyda att honung är utblandad med till exempel vatten. Eller häll lite honung på en bomullstuss och tänd på. Om lågan är tyst är det ren honung. Om den fräser är den utblandad.

Fläcktestet: Kleta lite honung på en vit tygbit. Om fläcken är kvar efter tvätt så är honungen inte ren.

En söt, god och hälsosam kväll önskar jag dig!

Tia <3