Så klarar du och familjen vabruari!

Foto: David Mao, Unsplash.

Det är inte för inte som årets andra månad kallas för vabruari. Hosta, slem, snor och huvudvärk drabbar både stora och små när kapha ökar i naturen. Så här klarar du och familjen vabruari!

 

När det är blött och kallt ute ökar kapha i naturen – och i oss, om vi inte klarar att balansera upp det kalla och våta ordentligt. Resultatet blir kaphaobalans i form av ökad slem och problem med luftvägarna, bland annat.

Kapha har en trög och långsam matsmältning som behöver mycket hjälp av kryddor och lätt mat för att hålla igång, så att äta lite starkare och kryddigare mat är ett sätt att undvika kaphaobalans och förkylning. Här är några tips till:

  1. Drick varmt, ät varmt, klä dig varmt.
  2. Drick mycket, gärna ingefära-teer (skivor av färsk ingefära som fått koka en kvart i vatten), men framför allt vanligt vatten, även det så varmt det bara går.
  3. Precis innan lunch och middag kan du tugga i dig en blandning av en bit färsk hackad ingefära, 1 tsk citron, 1 nypa salt och 1 nypa svartpeppar. Det stimulerar agni, matsmältningselden.
  4. Laga mat med kryddor som spiskummin, koriander, gurkmeja, ingefära, chili och svartpeppar, som alla stimulerar matsmältningen. Se till exempel receptet på mungbönsgryta (kitchari) här. Min supergoda kryddblandning Kapha är super för att boosta matsmältningen.
  5. Ät färsk näringsrik mat (se detta inlägg), gärna grytor och soppor, som är rejält värmande, snällt mot matsmältningen och också innehåller vätska.
  6. Unna dig abhyanga, oljemassage, gärna varje dag innan duschen. Här kan du läsa hur man gör.

 

Har förkylningen redan brutit ut? Blanda uppkokat och svalnat (fingerljummet) vatten, 2 tsk citronsaft, 1 tsk honung, 1 tsk ingefärajuice (pressad färsk ingefära), 1 nypa salt och svartpeppar, 1/4 tsk gurkmeja i en kopp. Drick i små klunkar tre koppar under dagen tills du mår bättre.

All kärlek och krya på dig!

Tia

PS: Missa inte mitt premiummail Ayurveda i veckan, som startar nästa vecka. Ayurveda i veckan handlar om mat, recept, yoga, pranayama, meditation, längre artiklar och korta, snabba. Mailet innehåller fördjupning och kunskap, om kryddor, örter, behandlingar, yoga, recept och pepp för en ayurvedisk livsstil, lite olika varje gång. Du prenumererar 12 eller 24 veckor och kan hoppa på när du vill. Läs mer och beställ här

 

Håll igång din härliga kapha!

3 yogarörelser för matsmältningen

Recept: Kryddig bönsoppa – perfekt för kaphasäsong

Recept: Kryddig tomatsås med färsk paneer

Paneer är ju en klassiker tillsammans med palak, spenat. Men det milda färskosten passar minst lika bra ihop med tomater. Här är ett supergott recept på kryddig tomatsås med färsk paneer! 

 

Jag älskar som så många andra den indiska klassiska maträtten palak paneer, med ljuvlig färskost och spenat. Faktiskt så mycket att jag ätit mig lite trött på den. När jag skulle laga en rätt hemma med den paneer som jag gjorde häromdagen blev det därför i stället en tomatbaserad sås med mängder av kryddor. Supergod även den!

Medan en mild palak paneer funkar bäst för pitta passar denna kryddiga och värmande sås bäst för vata och kapha, gärna en kall vinterdag som denna. Här är receptet!

 

Ingredienser för 2 personer

6 tomater

0,5 gul paprika

2,5 cm färsk ingefära

1 msk ghi

0,5-1 dl vatten

2 tsk koriander

1 tsk kardemumma

0,25 tsk svartpeppar

0,25 tsk kanel

0,25 tsk spiskummin

1 nypa malen kryddnejlika

1 nypa hing

0,5 grön chili

1 nypa muskotnötpulver

1 nypa socker

Salt

Servera med färsk hackad koriander och basmatiris

 

Gör så här: Börja med att göra paneer enligt det här receptet. Mixa sedan tomaterna släta, skiva paprikan tunt, riv ingefäran. Värm ghi, fräst hing och ingefära. Häll på tomaterna, låt sjuda under omrörning 9-10 minuter. Häll i paprika, låt sjuda 3 minuter till. Häll i vatten salt och resten av kryddorna: kardemumma, svartpeppar, kanel spiskummin, kryddnejlika, socker och muskot, samt chilin. Småkoka 7-8 minuter utan lock. Häll i paneer och låt sjusmåkoka ytterligare ett par minuter.

Smaklig måltid!

Ha nu en ljuvlig söndag<3

Tia

 

Relaterad läsning:

Färskosten paneer – så gör du den själv

 

Så får du i dig protein som vegan – 3 ayurvediska recept

 

 

Hur jag slutade dricka kaffe

Foto: Zohre Nemati, Unsplash.

Foto: Zohre Nemati, Unsplash.

Efter ett helt vuxenliv med kaffe är jag äntligen av med det beroendet. Jag har bytt min dagliga kopp kaffe mot indiskt kryddstarkt chai. Mindre koffein, mängder av hälsosamma kryddor och så supergott att det gett mina morgnar en helt ny lyster. Prova du med – här får du receptet! 

 

Jag har varit en kaffetunna hela mitt vuxna liv. Under mina år som dagstidningsjournalist hällde jag i mig kopp efter kopp efter kopp efter kopp … precis som jag ser att mina kollegor göra på kontoret där jag jobbar några dagar per vecka. Att endast ett fåtal av kopparna egentligen smakade gott var inget jag tänkte på. Inte heller bekymrade jag mig över kaffets negativa effekter på hälsan: att det är beroendeframkallande, centralstimulerande, vätskedrivande och försurar kroppen (några bra effekter har det också, förstås).

De senaste åren har jag druckit en (rejäl) kopp kaffe om dagen, espresso med mycket mjölk och kardemumma på morgonen. Jag har älskat denna kopp och längtat efter den redan på kvällen innan. Jag har tänkt att det är bra, att det kan få vara så. Det är ju bara en kopp. Men ändå, den huvudvärk som kommit smygande om jag avvaktat några timmar med kaffet, har fått mig att fundera över hur hälsosamt det är egentligen. Och när jag återigen nyligen fick anemi och läste mig till att kaffe hämmar upptaget av järn så ökade min tveksamhet till den bruna drycken ytterligare.

Det var när jag lärde mig göra indiskt chai på min lärare Swetal Voras ayurvediska matlagningskurs på Skandinaviska Ayurvedaakademin för några veckor sedan som jag bestämde mig. Den här drycken ska ersätta mitt kaffe! Och det har den gjort sedan dess. Jag har inte druckit kaffe på två veckor nu! De första två tre dagarna var lite kämpiga, men sedan har det gått så bra. Jag saknar inte kaffet en enda sekund!

Till skillnad från kaffet smakar Swetals chai gudomligt gott. Det är visserligen gjort på svart te, som även det innehåller koffein, men 1 kopp te innehåller bara 1/3 av koffeinmängden jämfört med samma mängd kaffe. Vi fick också recept på en magiskt god masala (kryddblandning) som kan blandas i teet och som håller agni vid liv.

Här är kryddorna i masalan:

ingefära – stimulerar matsmältningen, minskar uppblåsthet, antiinflammatorisk, och mildrar huvudvärk

kardemumma – minskar gaser, stimulerar näringsupptaget

svartpeppar – stimulerar matsmältningen, bränner toxiner

malen kanel – balanserar blodsockret, stimulerar matsmältningen

kryddnejlika – stimulerar matsmältningen och levern, minskar hosta

muskot – ökar näringsupptaget, lugnande

 

Min generösa lärare Swetal Vora har godkänt att jag delar hela receptet med er bloggläsare, och jag hoppas att det kan hjälpa fler än mig att sluta dricka kaffe! <3 Här är recepten på både chai och på kryddblandningen:

 

Indisk chai

1 dl ekologisk lantmjölk eller valfri vegetarisk mjölk

1 dl vatten

2 tsk sharkara (ett ayurvediskt rörsocker, se inköpsställen här) kokossocker eller råsocker

2 tsk svarta teblad

1 tsk riven ingefära (minska på detta om du tillsätter kryddblandningen nedan, eller om du är stark pitta)

4-5 myntablad

ev 0,25 tsk tea masala (se recept nedan)

Häll allt tillsammans i en kastrull, koka 1-2 minuter, filtrera.

 

Tea masala

2 delar malen ingefära

1 del malen kardemumma

1 del malen svartpeppar

0,5 del malen kanel

0,5 del malen kryddnejlika

0,25 del malen muskot

Blanda och förvara i en burk. Använd 0,25 tsk till 1 kopp te.

 

Drick och njut, kära du – och njut av att vara fri från kaffet!

Tia

PS: Du hittar de flesta torra kryddor i min webbutik.

 

Relaterad läsning:

Kanel – hälsobomb eller gift?

5 fantastiska örter för reseapoteket

5 sätt att få till en god nattsömn

 

 

5 sätt att lugna en uppblåst mage

Foto: Joseph Chan, Unsplash.

Foto: Joseph Chan, Unsplash.

Uppblåst och gasig? Du är inte ensam – gaser i mage och tarm är ett vanligt problem. Men det finns hjälp och råd. Här är 5 tips som du kan prova för att lugna din mage!

 

Många av de som kommer till mig för ayurvediska hälsokonsultationer lider av gaser i magen och uppblåsthet. Det är inte är så konstigt, gaserna beror på ett överskott av luft, vilket kommer när vata ökar. Vata är den dosha som lättast tas ur balans, och som också påverkas mest av vårt intensiva 24/7-samälle med stress och ständig stimulans. När vata ökar blir det störningar i mage och tarm, som i sin tur leder till gaser, förstoppning och uppblåsthet.

För att lindra gaser och uppblåsthet är det viktigaste att balansera vata. Att helt enkelt sluta att utsätta kropp och sinne för sådant som ökar vata. Håll dig varm, ät och drick varmt, ät och sov regelbundet och utsätt dig inte för alltför mycket stimulans. Läs mer om vata och hur du balanserar vata på länken nedan.

Du kan också minska symptomen genom att stimulera matsmältningselden agni och stärka matsmältningen. Här är fem effektiva sätt att lugna och lindra. Prova ett av dem tills magen lugnar sig – eller gör dem alla:

1. Drick 1 kopp varmt vatten med 1 tsk ghi på tom mage på morgonen. Vänta 10-20 minuter innan du äter något annat. Ghi stärker matsmältningselden, förbättrar matsmältningen och lindrar gaser.

2. Avsluta måltider med buttermilk. Buttermilk är 1 del mild naturlig ekologisk yoghurt och 3 delar vatten som du kör en stund i en mixer för att få yoghurten att bli lättsmält. Tillsätt gärna någon tsk av någon av kryddorna under punkt 3. Drick rumstempererad.

3. Använd kryddor i din matlagning som stimulerar matsmältningen och motverkar gaser, så som spiskumminfrön, fänkålsfrön, ingefära, hing, koriander och svartpeppar (du hittar kryddorna i min webbutik). Ät tillagade grönsaker i stället för råa.

4. Yoga för att lätta på trycket. Gör någon av eller alla de här yogapositionerna dagligen:

Vajrasana (Diamantpositionen) och Balasana (Barnets position) – 10 + 10 andetag

Kom till sittande på knä, lägg händerna i knät. Känn sittbenen tungt nedåt. Sträck på rygg och nacke.Andas 10 andetag.

Andas in och kom upp på knä med armarna rakt upp mot taket. Andas ut och gå tillbaka till sittande på knä. Upprepa två gånger till. Sista gången, andas ut och fäll överkropp och armar framåt, tills pannan når golvet. Vila armarna framåt. Låt hela kroppen slappna av. Om det är obekvämt för magen, kom isär lite med knäna. Om pannan inte når ända ner i golvet lägg en kudde eller vikt filt mellan, så att du kan vila pannan nedåt och slappna av helt. Andas 10 andetag.

Uttanasana (Stående framåtfällning) – 10 andetag

Kom till stående med benen höftbrett isär. Andas in, lyft armarna rakt upp. Andas ut och fäll överkroppen mjukt framåt, böj en aning i knäna. Stå med händerna i golvet eller håll om armbågarna och bara slappna av i rygg, nacke, axlar och armar. Andas 10 andetag.

5. Undvik stress generellt, och framför allt när du äter. Sitt ner och ät i en så lugn miljö som möjligt, och tugga ordentligt, 25-35 tugg på varje tugga.

 

Om dina gaser och uppblåstheten inte lindras av dessa råd och av att du lägger om till en livsstil som balanserar vata bör du uppsöka en ayurvedisk hälsorådgivare för individuella råd.

Jag önskar dig en glad och nöjd mage,

Tia

PS: Glöm inte att gilla min sida Ayurvediskt – Tia Jumbe på FB. Då missar du inga av mina inlägg här på bloggen eller på FB. <3

 

Mer läsning i samma ämne:

Håll din flyktiga vata i balans!

Enklaste receptet på ghi – ayurvedas flytande guld

Superkryddan hing lindrar gaser och boostar agni