Strålande hud och glänsande hår med nässla!

Foto: Paul M, Unsplash.

Foto: Paul M, Unsplash.

Har du börjat fylla på skåpen med nässlor? Brännässla är en av de svenska supergrödorna, behändigt nog en som växer runt hörnet för de allra flesta av oss. Du kan göra allt från pesto och soppa till te av nässla. Men det stoppar inte där – här kommer två recept som boostar hud och hår!

 

Brännässlor är enormt näringsrikt och också så lätt att få tag på – det växer ju faktiskt så gott som överallt där det är lite grönt. Börja klippa de späda skotten på plantorna snarast så har du, om du fortsätter att klippa regelbundet, tillgång till späda skott hela sommaren. Skörda inte nära gödselstackar eller bilvägar. Skölj och rensa noga, och torka sedan bladen/skotten utbredda på tyg. Det tar ett par dygn, flytta dem till en burk med tättslutande lock när de är ordentligt torra. Läs mer om hur du plockar och hanterar brännässlor hos Alltommat.se.

Brännässla är järnrikt, så det bör definitivt vara en gröda som du boostar med om du har lätt för att få järnbrist. Nässla är också rik på vitaminer som A, D och K, och mineraler som kalk och kisel (förutom järn). Nässla har också en sammandragande effekt och innehåller mängder av näringsämnen, och har bland annat därför traditionellt använts inom skönhetsvård. Den är också rik på antioxidanter och antiinflammatorisk och kan linda eksem och småsår.

Här kommer två superenkla recept med nässla, ett ansiktsvatten och ett schampo. Båda två är hämtade från min bok Boosta hud & hår med naturens näringsbomber. Håll till godo!

All kärlek,

Tia

 

PS: Glöm inte att följa Ayurvediskt – Tia Jumbe på Facebook och profilen med samma namn på Instagram. Då missar du inga av mina inlägg. <3

 

Nässeldekokt – ansiktsvatten

Cirka 0,5 liter

1 liter vatten

3-4 rejäla nävar torkade nässelblad

Gör så här: Lägg nässlan i en kastrull. Häll på vattnet och koka upp. Låt koka tills halva vätskemängden återstår. Sila bort nässlorna. Häll över i en flaska eller burk, låt svalna innan du sätter på locket.

 

Nässelschampo

Cirka 3 dl

2 dl nässeldekokt

1 dl Aleppo- eller Castille flytande tvål

1 tsk vegetabiliskt glycerin

10 droppar eterisk citrongräsolja

10 droppar eterisk pepparmyntaolja

Gör så här: Blanda alla ingredienser, gärna i en flaska med pumplock. Klart! Vänd på flaskan ett par gånger innan du pumpar ut den mängd du ska använda, så att alla ingredienser blandas ordentligt.

 

 

Välj superfood efter supereffekt

En helg med balanserande eteriska oljor

Boosta din hälsa med havets gröna guld!

Friskare vinterhår med oljekur och superfood

Foto: Hannah Morgan, Unsplash.

Foto: Hannah Morgan, Unsplash.

Är håret torrt och vintersprött? Här är en kur som ger glans och lyster tillbaka, och recept på en juice med det superfood som boostar håret allra bäst. Men viktigast av allt – balansera vata!

 

När jag lyckades få igång kommentarsfunktionen (tack, kära Petra <3 ) förra veckan fick jag en kommentar av fina Ewa, som undrade över om jag hade några tips för ledset vinterhår. Och det är klart att jag har!

Jag har tips på både en inpackning (från min bok Boosta hud & hår med naturens näringsbomber) och superfoods (från min bok Boosta din hälsa med naturens näringsbomber) som är superfina för håret. Jag har ju förstås också några ayurvediska tips att komma med. Så håll till godo Ewa och alla andra vars hår tröttnat på kylan!

När det blir riktigt kall vinter, med minusgrader och torrblåst och kyla, är det inte bara huden som blir torr, även håret utmanas. Viktigast av allt för att behålla hårets kraft genom vintern är förstås att balansera vinterns vata-kvalitet (kyla, lätthet och torrhet). Och balanserar gör vi genom att tillföra motsatt kvalitet, i det här fallet alltså värme, tyngd och fukt:

-Ät varmt. Laga till och ät gärna varma, kryddiga grytor, soppor och andra närande och saftiga maträtter med rejält med olja eller ghi. Här är ett recept på Chana dal med broccoli som du kan prova.

-Laga mat med kryddor som balanserar vata, läs mer om kryddor för de olika doshorna i det här blogginlägget.

-Drick varmt. Undvik kalla drycker, dricka värmande teer, koka även vattnet innan du dricker det.

-Gör abhyanga, helkroppsmassage med olja, massera även hårbotten. Här kan du läsa hur du gör.

Läs mer om vata och vataobalans här.

I boken Boosta hud & hår med naturens näringsbomber skriver jag om hur vi kan göra våra hud- och hårprodukter själva, och också varför vi bör göra det. I den har jag 81 fina, många superenkla, recept för skönhetsprodukter för både hud och hår, som du kan göra själv hemma. Hårinpackningen Maffig man är ett av recepten. I Maffig man ingr ricinolja, som stimulerar tillväxten av hår, hjälper mot mjäll och problem med hårbotten. En fantastisk vinterkur!

 

Maffig man 

1 inpackning

1 msk ricinolja

1 msk olivolja

1/2 citron, juicen

Gör så här: Blanda oljorna och citronen väl. Fördela i hårrötterna och massera in i hårbotten. Låt sitta i 30 minuter. Tvätta sedan med ett naturligt schampo, kanske mitt bikarbonatschampo från samma bok. Receptet på det hittar du lite längre ner i det här inlägget. Kanske behöver du tvätta håret flera gånger för att få ur oljan.

 

I Boosta din hälsa med naturens superfoods delar jag med mig av 51 recept (bollar, biffar, smoothies, dressingar, med mera) på 15 utvalda superfoods, alltifrån gurkmeja till dundernyttiga chaga. Alla superfoods i boken är ju sprängfyllda med näring och boostar oss med energi, men vissa är har lite speciella superkrafter, som att hjälpa till med detox, sexlusten eller ge extra mycket protein. Läs mer om superfoods med superkrafter här.

Bäst för just håret är havtorn, chaga och nässla. Nässla tänkte jag skriva ett inlägg om lite senare i vår, för det är sannerligen en av våra bortglömda superfoods, så lättillgänglig, så god och så enormt näringsrik. Så här kommer i stället ett recept som passar bra på morgonen, om du inte vill äta så mycket till frukost, men ändå få i dig någonting, juicen Solgul kraft, med morot, sötpotatis och havtornspulver. Och ja, tvärtemot vad många verkar tro så går sötpotatis att äta rå.

 

Solgul kraft

Cirka 7 dl

9 morötter

3 sötpotatisar

1,5 tumstor bit färsk ingefära

1,5 citron

0,5-1 röd chili

1,5 msk havtornspulver

Gör så här: Skölj morötter, sötpotatis och ingefära, juica med skalet kvar. Skär bort skalet på citronen, men behåll gärna det vita. Skölj, ansa och ta bort kärnorna från chilin. Juica allt tillsammans. Blanda i havtornspulvret, blanda ordentligt och servera med en gång.

 

Doshorna då, hur ställer de sig till den här drycken?Ja, juicen är bra för både vata och till viss del kapha, som balanseras av råa morötter, färsk ingefära och citron. Vata kan ta det lite försiktigt med chilin, medan kapha kan ta det lite försiktigt med havtornet, som är surt och i alltför stor mängd tar kapha ur balans.

En pitta som är ur balans bör undvika både ingredienserna i juicen och havtorn som med sin sura smak kan skapa än mer obalans hos pitta. För pitta skulle jag rekommendera att boosta håret med nässla i stället, testa till exempel att dricka nässelte, eller att blanda en msk nässelpulvet i en smoothie eller dressing.

Lycka till med håret, Ewa och alla andra!

Tia <3

 

PS 1: Missa inte min föreläsning om ayurveda på lördag, på lilla mysiga Bara Yoga i Aspudden, där jag också undervisar i kundaliniyoga. Det finns platser kvar, så kom, bara kom, och lär dig hur du kan balansera din egen hälsa med kunskap om doshorna och din kost och livsstil. Läs mer och anmäl dig här  – eller droppa bara in. Kl 15-16.15. Välkommen! <3

PS 2: Adlibris har gått tillbaka till fullpris på båda Boosta-böckerna, och säljer dem för 186 kronor styck. Jag säljer båda böckerna för 280 kronor + frakt, 69 kronor under hela februari. Du sparar 23 kronor och får dessutom en personlig hälsning i böckerna! 😉 Maila om du vill nappa på erbjudandet!

 

Välj rätt superfood för dina doshor

Färskt vetegräs, supergrödan som boostar bland annat med klorofyll. Bilden har jag lånat från Superfruit.

Färskt vetegräs, supergrödan som boostar bland annat med klorofyll. Bilden har jag lånat från Superfruit.

Att superfoods är riktiga näringsbomber som boostar med antioxidanter, vitaminer och mineraler vet vi. Men hur påverkar de doshorna? Så här väljer du rätt superfood för din dosha.

I vabruari-tider är det fint att boosta immunförsvaret lite extra. Superfoods är ett bra sätt att stärka kroppen, se till exempel några kurer med ingefära och gurkmeja här.

Men det finns ju fler superfoods som är riktiga hälsobomber, fina att komplettera kosten med varje dag. Ta till exempel vetegräs, en gröda med vitaliserande effekt på kroppen. Förutom stora mängder vitaminer och mineraler innehåller vetegräs mycket klorofyll, som dämpar inflammation, och enzymer, som hjälper till med matsmältningen.
Eller chlorella och spirulina, de proteinmaxade algerna som är några av de äldsta livsformerna på jorden, kallat för framtidens mat av FN eftersom de också är några av de näringsrikaste grödorna som finns.
Eller alla fantastiska bär, våra svenska superbär blåbär och lingon, men också “lyckobäret” goji, som påverkar vår kropp att producera lyckohormoner.
Eller det fantastiska bipollenet, som kan lindra din pollenallergi om du börjar boosta med en liten mängd svenskt bipollen tidigt på våren. Vi har lindrat min äldsta dotters pollenallergi rejält med hjälp av bipollen.
Men precis som med allt annat inom ayurveda så är det individuellt vad som är nyttigt och stärkande för oss. Att dag efter dag boosta med ett superfood som ökar vår dominerande dosha tar doshan ur balans, med följden att vårt immunförsvar tvärt emot vår intention sänks och vi blir mer mottagliga för infektioner och annat.
Här är några superfoods och hur de påverkar våra doshor, enligt örtexperten, TCM- och ayurvedapraktikern Sebastian Pole.
Bipollen Balanserar alla tre doshor
Spirulina Dämpar pitta och kapha, kan öka vata om du äter mer än 10 g om dagen
Chlorella Dämpar pitta och kapha, kan öka vata om du äter mer än 10 g per dag.
Goji Dämpar vata, ökar pitta och kapha
Acai Dämpar vata, ökar pitta och kapha
Vetegräs Balanserar alla tre doshor, kan öka vata och kapha om du äter mycket
Dessa superfoods och ett tiotal till finns med i min bok Boosta din hälsa med naturens superfoods, med fakta och recept (superpris 99kr hos Adlibris just nu). Där har jag dock inte med information om doshor eller ayurveda.
Här kan du läsa mer om vata, pitta och kapha, och här hos Veda Lila kan du göra ett enkelt doshatest.
Lycka till med ditt boostande!
Tia <3

Recept: Mina gröna favoriter till julbordet

De svenska julborden blir allt grönare för varje år. I år ratas även julskinkan i många hem, till förmån för griljerad rotselleri. Själv tar jag med paté, skagensill och sticky buffalo till det julbord som jag gästar  – allt 100% vegetariskt och förstås supergott. Här är recepten.

 

Vissa maträtter saknar jag sedan jag blev vegetarian. Paté var en favorit som jag inte åt särskilt ofta, men som jag njöt desto mer av när det hände. Därför blev jag så glad när jag hittade grunden till det här receptet på vegetarisk paté, som jag arbetade om och tog med i min bok Boosta din hälsa med naturens superfoods. Kombinationen av svamp och nötter, de härliga kryddorna och den lätta touchen av alg blir verkligen supergott. Jag har haft köttätande vänner hemma som valde den här vegetariska patén framför den gårdsproducerade franska som en av vännerna hade med sig! Receptet är lite meckigt, men väl värt mödan. Jag äter den med Cumberlainsås till. Mums!

Kelppaté, 4-5 dl

5 dl grönsaksbuljong

3 vitlöksklyftor

1 lagerblad

1,5 dl belugalinser

0,5 gul lök

1 portabellosvamp

1 dl valnötter

1 squash

0,5 dl mandelmjölk

1 kokt potatis

2 tsk torkad basilika

2 tsk torkad oregano

1 krm paprikapulver

1 tsk färsk rosmarin

3 tsk citronjuice

1 tsk kelp- eller chlorellapulver

1 tsk olivlja

Svartpeppar

Salt

Gör så här:

-Skala och skär vitlöken i mindre bitar. Koka upp buljong, vitlök och lagerblad. Häll i linserna och låt sjuda 15-20 minuter. Ta bort lagerbladet och häll bort vattnet. Låt svalna.

-Riv squash, salta lite och lägg i ett durkslag så att den släpper så mycket vätska som möjligt.

-Hacka gul lök, svamp och nötter i små bitar. Fräs gul lök mjuk, häll i svamp och nötter och stek tills all vätska kokat bort.

-Tillsätt kelp- eller chlorellapulver, de torkade kryddorna, hackad rosmarin och 2 tsk citronjuice, och låt koka tills all vätska absorberats. Krama resterande vätska ur squashen så att den blir riktigt torr, och lägg tillsammans med den stekta blandningen i en skål. Tillsätt mandelmjölk och potatis. Mixa med en stavmixer. Tillsätt de kokta linserna och mixa allt slätt. Rör ner resterande citronjuice och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

-Lägg patén i en lämplig form och ställ i kylen för att stelna.

-Serveras rumstempererad med en klick Cumberlainsås.

 

De övriga två rätterna som jag kommer att ta med mig är hämtade ur nummer 12 av den mattidning där jag på deltid jobbar som publisher, Coop Mer Smak. Där fastnade jag framför allt för vegansk sill i krämig sås och sticky buffalo-blomkål, recept signerade Karoline Jönsson. Sillen har jag redan hunnit göra en omgång av, så den vet jag är underbar, men eftersom alla recept i Mer Smak är provlagade, och de flesta av stjärnan Danielle Brookes på Coops provkök, så vet jag att de kommer att smaka ljuvligt, och att INGEN kommer att sakna revbensspjällen med de här på julbordet!

Med dessa recept önskar jag dig en grön och helt underbar jul. Jag är tillbaka här på bloggen igen i mellandagarna!

Kärlek,

Tia

 

 

Kanel – hälsobomb eller gift?

Kanel är malen bark från kanelträd.

Kanel är malen bark från kanelträd.

Kanel hör till våra vanligaste julkryddor, och hyllas i ayurvedan för sina hälsoegenskaper. Men samtidigt kommer larm om att kanel är giftigt. Vad är sant om vår älskade krydda?

Det bruna pulvret från kanelträdets bark anses inom ayurvedan vara nästan lika hälsobringande som ingefära. Framför allt är kanel gynnsam för vata dosha, som balanseras bland annat av värmen i kryddan. Kanel har en söt, skarp och lite bitter smak, och den balanserar även kapha, som liksom vata är kall och dessutom kan ha lite trög matsmältning, medan alla med mycket pitta ska vara lite försiktiga med kryddan.

Kanel är värmande, framkallar svettning och löser slem, och passar därför bra att använda vid förkylningar. Kanel stöttar också matsmältningen och förbättrar upptaget av andra örter.

För att inte tala om hur gott kanel är, i bullar, smoothies och på gröten. En riktigt ljuvlig krydda!

Men så här i juletid dyker det ofta upp andra fakta om kanel, att det skulle vara giftigt. Och det stämmer, till viss del. Vi ska helst inte superboosta med vilken kanel som helst.

I Sverige finns det framför allt två sorters kanel, ceylonkanel och den allra vanligaste, kassiakanel. Kassiakanelen innehåller stora mängder av det giftiga ämnet kumarin som vid ett högt intag kan ge leverskador.

Ceylonkanel anses vara äkta kanel. Ceylonkanel kommer från den torkade och ihoprullade barken från trädet Cinnammonum zeylancium. Detta träd växer i Sri Lankas kanelträdgårdar och bergsskogar. Ceylonkanel är något sötare i smaken än sin kusin kassiakanelen. Ceylonkanel innehåller små mängder av ett gift som heter kumarin.

Kassiakanel kommer från Sydvietnam, är billigare än Ceylonkanel och har en skarpare smak. En anledning till smakskillnaden är just att kassiakanelen innehåller mycket kumarin.

Problemet är att kassiakanel är den vanligast förekommande kanelsorten i Sverige. Ofta framgår det inte ens på förpackningen vad det är för sorts kanel – fråga i din butik om du är osäker. De vanliga kryddmärkena har bara kassiakanel. Observera att även ekologisk kanel kan vara kassia.

De allra flesta klarar dock att äta bakverk och enstaka middagar kryddade med vilken kanel som helst. Livsmedelsverket, som brukar vara extremt försiktiga av sig, säger att en vuxen person som väger 70 kg inte bör äta mer än knappt 1,5 tsk kassiakanel (för 12-åriga barn som väger kring 40 kg är det en knapp tsk som gäller) per dygn. Det är mindre än vad vi får i oss via julens gröt och pepparkakor.

Om du har fått kanel rekommenderat i en ayurvedisk rådgivning, så att du äter det varje dag, bör du ändå välja ceylonkanel, för leverns skull. Ceylonkanel innehåller mycket små mängder kumarin.

Jag brukar handla min ceylonkanel i hälsokostbutiker och på Veda lila.

Lycka till med julgröt och julbak!

Tia

Så motar du bort vinterdepp och trötthet

Den här tiden på året bokas den allra största delen av sommarens charterresor till solen. När det är kallt och mörkt, och energinivå och immunförsvar slår i botten, längtar vi efter sol och värme. Men vi behöver inte spendera flera månader varje år med att längta bort. Håll energi och humör på topp hela vintern med yoga, andning, ayurveda och ingefära!  

 

ANDNING. Det finns ingenting som så snabbt och effektivt skiftar ditt humör och din energinivå som en andningsövning – det är en riktig quickfix värd namnet. Det spelar ingen roll hur mörk dagen blir, om du inleder den med en andningsövning kommer du att känna dig pigg och glad. Egentligen räcker det med att sitta en stund och helt enkelt ta några djupa långa andetag, men det finns mer att utforska inom pranayama.

I det här blogginlägget kan du läsa mer om pranayama, som andningsövningar heter. Du får också tre andningsövningar att börja med. När du sedan känner dig redo kan du ge dig på den här helt underbara andningsserien från Kundaliniyogan: Basic Breath Series.

 

KUNDALINIYOGA. Jag tycker att kundaliniyogan är helt överlägsen andra yogaformer när det gäller att komma in i ett härligt mood och få ny kraft. Den här kriyan, Surya Kriya, är enkel men mycket effektiv för att ladda med härlig energi. Surya betyder sol, och visst känns det som att ha fått solens värmande strålar på sig efter att ha gjort den.

Glöm inte att tona in med Ong Namu Guru Dev Namu x3 och tona ut med Sat Nam x3 när du gör kundaliniyoga. Om tiderna är för långa kan du korta dem, men korta då alla proportionerligt mycket, till exempel halvera dem alla.

 

BALANSERA VATA OCH KAPHA. Vintern är kall och torr – precis som vata dosha. Inom ayurvedan säger vi att vi balanserar med motsatt kvalitet. Det som gäller under vintern är alltså att tillföra värme och smörjning. Det gäller framför allt att inte tillföra MER av det som för tillfället dominerar i omgivningen.

Här kan du lära dig mer om vata, så att du står bättre rustad när vintern kommer på riktigt. Vata är också den dosha som lättast kommer ur balans. Det kan alltså vara bra att året runt veta hur vi håller den flyktiga vatan i schack!

I skrivande stund är det dock snarare kallt och blött ute – det är kapha som dominerar. Folk snörvlar och nyser på tunnelbanor och bussar. Slem och snor och väta är typiskt för kapha, som står för all slags smörjning i kroppen, men som också har vårt immunförsvar som ansvarsområde. Vi behöver balansera kapha med värme, och lätta, torra livsmedel för att inte det tröga och lite slemmiga ska översvämma oss. Lär dig mer om kapha och hur du balanserar doshan här.

 

INGEFÄRA & GURKMEJA. Slutligen vill jag dela med mig av ett underbart recept på en välgörande shot för förkylningstider, från min bok Boosta din hälsa med naturens superfood. Den innehåller nästan alla de ingredienser som ayurvedan rekommenderar för att stävja en förkylning: Ingefära, citron, gurkmeja och svartpeppar. Om du vill kan du tillsätta en nypa himalayasalt och 1 tsk honung. Här är grundreceptet:

1 shot, ca 0,25 dl

3 cm färsk ingefära

3 cm färsk gurkmeja

1 citron

1 krm svartpeppar

ev kokosvatten

Skölj ingefära och gurkmeja, skär eventuellt i mindre delar. Skär bort det yttersta skalet på citronen, behåll det vita. Skär i skivor och ta bort alla kärnor. Juica allt i din råsaftcentrifug. Om du inte har någon råsaftcentrifug kan du pressa juicen ur rötterna och citronen. Blanda i svartpeppar (och eventuellt salt och honung). Om det blir för starkt kan du späda med kokosvatten. Drick denna dunderdryck ett par gånger om dagen om du blir förkyld.

 

Ta hand om dig nu, och låt inte regn, snö, kyla och mörker suga musten ur dig!

Tia <3