Recept: Mild bönsoppa med citron och spenat

När sinnet och kroppen är överhettat är det fint att balansera med milda smaker. Den här ljuvliga bönsoppan med citron och spenat passar perfekt för en het pitta, men även kapha kan mumsa med vissa små justeringar.

 

Pitta mår gott av och undviker obalans genom att undvika allt för mycket heta smaker, salt och grönsaker med het färg eller smak. Det är lena, milda smaker som gäller för att inte ytterligare hetta upp ett system som redan har god hetta och fart. Den här soppan är perfekt för pitta, med milda stora vita bönor, spenat och selleri.

Om du domineras av kapha kan du mumsa på den här soppan med vissa mindre justeringar. Byt bönorna till gula linser, till exempel, minska på eller ta bort kokosflingorna, och tillsätt gärna svartpeppar och färsk basilika, för att få lite hetta, som ju kapha behöver för att hålla igång sin mage.

Är du vata och sugen på soppan, trots att den egentligen inte är så passande för dig? Ät den ändå! Vi behöver ibland bara hänge oss åt njutning också, utan en tanke på om det är passande för oss eller inte! Vill du göra den lite mer lättillgänglig för dig kan du tillsätta 0,5 tsk bockhornsklöverfrön med hing frön början, och 0,5 tsk ingefärapulver när du kokar soppan. Under receptet har jag länkat till en annan magiskt god soppa som är mer passande för din dosha, om du hellre vill prova det. 🙂

Smaklig måltid! <3

Tia <3

 

Mild bönsoppa med citron och spenat

Ingredienser 1-2 personer

5 dl + 1 dl vatten

1 dl stora vita bönor (torkade)

80 gr färsk babyspenat

1 stjälkselleri

1 nypa hing

0,5 dl riven kokos

0,5 citron, skalet

1 msk citronsaft

1 msk vegetarisk, jästfri buljong, till exempel Biofoods grönsaksbuljong

Gör så här: Blötlägg bönorna över natten, eller 8-10 timmar i kokhett vatten. Innan tillagning: skölj bönorna och koka dem tills de är mjuka, cirka 20 minuter.

Lägg kokosflingorna i blöt i 0,5 dl kokhett vatten, minst 30 minuter.

Värm ghi i en kastrull, fräs hing någon minut.

Skiva och lägg i selleri, låt fräsa ytterligare 2-3 minuter. Häll på vatten och buljong och koka upp. Låt sjuda i 10 minuter.

Låt sedan svalna en aning, mixa sedan soppan tillsammans med kokosflingorna och blötläggningsvatten med mixer eller i en matberedare.

Häll tillbaka i kastrullen (om du använt matberedare), tillsätt spenat, citronskal och citronjuice. Koka upp och låt sjuda några minuter.

 

Relaterad läsning:

Recept: Magisk sötpotatissoppa med balanserande saffran

Recept: Kryddig bönsoppa – perfekt för kaphasäsong

Trött, otålig och irriterad? Svalka din inre eld!

Recept: Len bönsoppa och gröna pannkakor med avokadogojs

Len bönsoppa och gröna pannkakor med avokadogojs.

Len bönsoppa och gröna pannkakor med avokadogojs.

Blir det ärtsoppa och pannkaka på torsdag? Varför inte prova en ny variant! Len bönsoppa och gröna pannkakor med avokadogojs är oändligt godare än originalet (om du frågar mig). Passar pitta perfekt!

 

Den här soppan är verkligen god, men ärligt talat är det inte pannkakorna man vill åt? Och de här pannkakorna … to die for!

Jag älskar pannkakor och plättar av alla de slag, så länge de inte är gjorda med vetemjöl, och så länge de serveras med härliga röror eller chutney i stället för sylt och grädde. De här gröna pannkakorna är det bovete i, som jag tycker är jättegott, lite rismjöl och psylliumfröskal, så att det håller ihop utan ägg. Den fina färgen, som dock inte riktigt kom fram så bra på bilden, kommer förstås från spenaten.

Den här enkla och förvånansvärt snabba maträtten passar bra för pitta, med balanserande ingredienser som vita bönor, blomkål, spenat, havremjölk och koriander. Om du har problem med sur mage eller hett temperament just nu kan du skippa vitlök och chilipeppar.

En kaphaperson kan äta maten som den är, men eventuellt ta lite mindre mängd avokado och gräddfil.

Om du vill bjuda någon med vataobalans på denna rätt kan du byta ut bönorna mot mungbönslinser, blomkålen mot pumpa och spenaten mot zucchini. Det blir också mums och superfint för vata!

 

Gröna pannkakor, 5 stycken

1 dl bovetemjöl

0,5 dl rismjöl

1/2 msk psylliumfröskal

3 dl havremjölk eller någon annan mjölk

100 g bladspenat

1/2 kruka koriander

Salt

Servera med avokadogojs och gräddfil

Gör så här: Blanda de torra ingredienserna, mixa i spenat och koriander. Låt vila medan du förbereder soppan. Stek sedan så här: Häll i smet så att pannkakan blir cirka 10 cm i diameter. Låt steka ett par minuter per sida.

 

Avokadogojs

1/2 avokado per person

1/2 msk citronsaft

1/2 msk finhackad färsk koriander

Salt

Chilipeppar

Hacka avokadon i småbitar och lägg på en tallrik. Häll på citronsaften och koriander, salt och chili. Mosa ihop slarvigt med en gaffel.

 

Len bönsoppa, 2-3 personer

5 dl blomkål, blomma + blast

1 dl torra stora vita bönor, blötlagda och kokade enligt förpackningen

4 dl vatten

2 msk grädde

1 klyfta vitlök

1/2 msk buljong utan jäst

1 msk ghi

1 nypa hing (här kan du hitta hing)

Salt

Gör så här: Värm ghi i en stekpanna och fräs hing en stund. Tillsätt blomkål, bönor och vitlök i mindre bitar, fräs en stund till. Häll på vatten, grädde och buljong. Låt koka 10 minuter, eller tills blomkålen är mjuk. Låt svalna lite medan du steker pannkakorna. Mixa sedan med en stavmixer, Späd eventuellt med lite mer vatten, koka i så fall upp igen och smaka av med salt.

 

Smaklig måltid!

Tia <3