10 tips för en balanserad vikt med ayurveda

Att vara överviktig och fet är ett stort problem förenat med många hälsorisker, men det kan vara svårt att gå ner i vikt. Här är 10 tips för en balanserad vikt med ayurveda!

Det här med vikt är komplicerat, tycker jag. Normen för hur vi ska se ut för att vara snygga och attraktiva har skapat ett skevt kroppsideal med en långt ifrån hälsosam vikt (även om det förstås finns undantag) – snarare en undervikt. Så när jag får frågan om hur man kan gå ner i vikt med ayurveda drar jag ofta öronen åt mig. Jag vill inte bidra till att bibehålla en sjuk norm – tänk om vi i stället kunde glädjas åt de kroppar vi har, i stället för att jaga 3-5 kilo hit eller dit!

Men det finns ju också människor som faktiskt har övervikt som skapar problem, och antalet feta ökar i Sverige. År 2017 var halva befolkningen överviktig eller fet. Det är ju alarmerande siffror! Att verkligen väga för mycket kan leda till hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och ledvärk, bland annat.

För att veta om du är överviktig på ett sätt som är förenat med hälsofara kan du räkna ut ditt Body Mass Index, BMI. Du hittar en BMI-kalkylator hos Tidningen MåBra. Ett BMI mellan 19 och 25 behöver inte åtgärdas, utan anses vara normalt. Om du får mer än 25 är du överviktig, och under 19 underviktig.

Ett tecken på obalans

Enligt ayurveda är övervikt ett tecken på obalans. Att banta eller på andra sätt minska mängden näringsämnen per dag är ingen väg ur övervikt som ayurveda föreskriver. I stället ligger svaret i att återgå till balans genom att stimulera matsmältningen och rensa ut slaggprodukter, ama. En matsmältning som inte fungerar tillfredsställande gör att ama skapas och bildar fettvävnad.

Kanske upplever du att du inte går ner i vikt, trots att du äter mindre och hälsosammare än tidigare och dessutom motionerar regelbundet? Anledningen är antagligen just att agni, matsmältningselden, är för svag.

Kapha har normalt sett lättast att gå upp i vikt, men övervikt kan också bero på obalans i pitta eller vata. Om vi till exempel inte motionerar eller rör på oss tillräckligt mycket ökar kapha i oss alla, och matsmältningselden försvagas, särskilt den som finns i fettceller och muskelfibrer. Detta resulterar i att vikten ökar.

Utrusta dig med tålamod

Övervikt kan också bero på att vi äter undermålig mat med kemiska tillsatser, raffinerade födoämnen och halvfabrikat. Det här är livsmedel som kroppen har svårt att förbränna, vilket skapar obalans och även ama.

När vi vill gå ner i vikt behöver vi utrusta oss med tålamod. För att viktnedgången ska blir hållbar är det bäst om den sker över en lång tid. Vi behöver också som så ofta inom ayurveda ta ett helhetsgrepp på situationen och inte enbart justera kostintaget.

Här nere hittar du 10 tips för en balanserad vikt. Kombinera dessa med att meditera på självkärlek och med att i stort och smått under dagarna behandla dig själv som den fantastiskt vackra, kloka och unika individ du är. Din skönhet sitter inte i din kropp, utan i din själ, och den är älskad alldeles oavsett din vikt. Inom ayurveda anses vi utstråla skönhet när vi är i balans – så sträva efter att komma i skön och harmonisk balans även mentalt.

10 tips för en balanserad vikt

  1. Träna 30 minuter om dagen. En rask promenad, styrketräning, dans eller simning är alla bra för att rensa ut ama, ökar cirkulationen i kroppen och stimulera näringsupptaget. En liten stunds lättare träning varje dag är bättre för förbränningen än hårdträning mer sällan.
  2. Stimulera matsmältningen. Ät tillskott av triphala, en ört som balanserar matsmältningen och gynnar utrensning. Använd kryddor som kanel, ingefära, cayennepeppar, svartpeppar och kryddnejlika. Även kryddblandningen Kapha stimulerar matsmältningen. Använd dessa kryddor i matlagningen så ofta du kan.
  3. Drick varmt vatten. Att dricka varmt vatten under dagen stimulerar matsmältningselden och hjälper kroppen att göra sig av med ama. Uteslut helt kallt vatten.
  4. Ta en aperitif innan maten. Blanda 1 rågad tsk färsk riven ingefära med 1 tsk citronjuice, 1 nypa vardera av bergsalt och svartpeppar. Tugga i dig innan lunch och middag. Stimulerar matsmältningselden och hjälper till att reglera vikten.
  5. Drick en lassi efter maten för att gynna tillväxten av goda tarmbakterier och matsmältningen.
  6. Undvik kall mat och dryck, lagrad ost, potatis, bröd med jäst, smör, kakor, glass och choklad.
  7. Tugga väl, sluta äta innan du är övermätt och vila några minuter efter måltiden.
  8. Låt matsmältningen vila 1 dag per vecka. Den dagen äter du enbart flytande föda: soppor, juicer, lös gröt och liknande.
  9. Ät dagens huvudmål mitt på dagen och ett lite lättare mål mat på kvällen.
  10. Undvik att stressa. Inget är så förödande för matsmältningen som stress. Att ständigt stressa är som att lägga en våt filt över matsmältningselden. Hantera alltså din stress! Meditera 10-15 minuter om dagen, dra ner på arbetstiden, och tillåt dig vila och återhämtning.

Slutligen delar jag två supertips från Peter Ljungsbergs och Eva Sanners fina bok Ayurveda för kropp och själ!

  1. Viktminskande kur med honung

0,5 glas fingerljummet vatten

2 tsk honung

2-3 tsk färskpressad citronsaft

Gör så här: Lös honungen i vattnet (viktigt att det är uppkokat och svalnat till fingerljummet). Blanda ner citronjuicen. Drick efter kvällsmaten. Detta balanserar vikten och motverkar att ama bildas. Gör detta så länge du är överviktig.

2. Kur med renande ingefärate

1 liter vatten

1 tsk ingefärapulver

Gör så här: Koka vatten och krydda i 15 minuter. Sila bort kryddan, häll drycken på termos och drick klunkvis under dagen i 2-3 veckor. Ät under denna period lätt vegetarisk kost, undvik bröd.

Varmt lycka till med vikten!

All kärlek,

Tia

PS: Vill du har liknande texter som den här rakt in i din mailbox varje torsdag? Prenumerera på mitt premiummail Ayurveda i veckan! Varje vecka skickar jag ut ett nytt mail med tre-fyra långa och korta texter om ayurveda, fördjupningar, pepp och recept. Läs mer och beställ här.

Relaterad läsning:

Kitchari – den ayurvediska supermaten

Du har säkert hört talas om ayurvedaklassikern kitchari. Denna linsgryta med mungbönslinser, ris och grönsaker kallas också Gudarnas mat och är rena supermaten!

Kitchari (eller kichadi) är alltså namnet på en gryta med linser och ris, egentligen alla slags linser och ris, men den allra mest hälsosamma varianten innehåller mungbönslinser (mungdal), basmatiris och kryddor som balanserar matsmältningen.

Denna gryta är så lättsmält och näringsrik att den traditionellt har använts för att nära spädbarn, sjuka och äldre. Den används också för att detoxa under 5-10 dagar, läs mer längre ner.

Jag äter kitchari om inte varje dag så i alla fall fem dagar i veckan. Med sina goda kryddor och grönsaker är det en mycket välsmakande och närande måltid som dessutom ger matsmältningen förutsättningar att göra ett gott jobb. Hälsoprofilen och ayurvedapraktikern John Douillard kallar i ett långt inlägg denna enkla mungbönsgryta för supermat!

Traditionellt är det skalade och delade mungbönor som används i kitchari. Utan skal är linserna lättare både att koka och smälta, och det är lättare för kroppen att ta upp näringen från dem.

Ger inte gaser i magen

Till skillnad från andra bönor och linser producerar mungbönslinser inte gas i tarmarna när de bryts ner. Det är därför också den enda linsen som balanserar alla tre doshorna, alltså även vata, vars matsmältning annars har lite svårt för bönor och linser.

Enligt John Douillard skyddar speciella flavonoider i dessa små linser dessutom kroppen från att ett ämne som ligger bakom en mängd allvarliga sjukdomar frigörs i kroppen.

Mungbönor är också en god källa till magnesium som många av oss lider brist på. Magnesiumbrist kan bland annat leda till muskelkramp, sömnproblem och sug efter choklad. Slutligen gynnar den lilla bönan/linsen också jämna blodsockernivåer.

När det gäller riset är det framför allt det vita, skalade basmatiriset som används i kitchari. Det går förstås att använda fullkornsris, som innehåller mer näring än vitt ris, men det vita riset är lättare att smälta. Traditionellt användes fullkornsris enbart för personer där matsmältningen fungerade optimalt, vilket sällan är fallet, se länken nedan.

Tillsammans ger kombinationen mungbönor och ris fullvärdigt protein och innehåller alla de 10 essentiella aminosyror som vi inte kan skapa själva utan behöver få i oss via vår mat.

Detoxa på kitchari

Om du vill använda kitchari för en detox så byter du bara under 5-10 dagar ut dagens alla måltider till kitchari. Tänk på att förbereda dig ordentligt så att detoxen stärker i stället för att dränera. Jag beskrev en komplett detox i mitt premiummail Ayurveda i veckan #3/2019, du kan beställa den här.

Grundrecept kitchari

Ingredienser 1 portion

0,7 dl mungbönslinser

0,5 dl basmatiris

5 dl vatten + hett blötläggningsvatten

0,25 tsk svarta senapsfrön

1 nypa hing (asafoetida)

1-2 dl valfria grönsaker, mina favoriter är spenat, squash, jordärtskocka och selleri. Skär i mindre bitar.

1 msk ghi

0,5 tsk malen koriander

0,5 tsk malen spiskummin

0,5 tsk malen ingefära

0,25 tsk malen gurkmeja

1 krm svartpeppar

salt

(eller ersätt de 6 kryddorna ovan med kryddblandningen Kitchari)

Gör så här:

1.Skölj och blötlägg mungbönslinser och basmatiris 30 minuter i hett vatten. Häll bort blötläggningsvattnet och skölj ordentligt några gånger.

2. Fräs senapsfrön och hing någon minut i ghi i en kastrull.

3. Tillsätt linserna och riset, fräs eventuellt någon minut till.

4. Häll på vattnet, häll i grönsakerna, låt koka upp och sedan småkoka på låg temp i 15-20 minuter tills allt är mjukt.

6. Tillsätt koriander, spiskummin, ingefära, gurkmeja eller kryddblandningen Kitchari. Rör om och smaka av med salt.

Servera gärna med färsk koriander, en klick mango chutney och pressa citronjuice över.

Det har blivit lunchdags – nu ska jag laga lite kitchari. Mums! <3

All kärlek,

Tia <3

PS: Kolla in mina receptsamlingar för de olika doshorna för mer inspiration till hälsosam, vegetarisk ayurvedisk mat. Här hittar du den för vata, pitta och kapha.

Relaterad läsning:

Så klarar du magen och maten på resan

Foto: Jack Anstey, Unsplash.

 

Firar du sportlov på bortaplan eller reser mycket i jobbet? Det är knepigt att hålla balansen när rutinerna bryts. Här är mina bästa tips för att klara magen och maten på resan!

Jag är säker på att de flesta av oss har upplevt en weekendresa som blivit störd av en mage som totalt havererat och levererar gaser men inget annat. Och dag två-tre på förstoppningen kan inte ens det mest fantastiska resmål entusiasmera.

Det är ju inte enbart så att all förändring får vata att öka i oss med gaser och förstoppning eller oregelbunden mage som resultat. Det är ju också ofta så att vi är hänvisade till köpmat och restaurangmat och då kan det vara knepigt att äta den typ av kost vi skulle behöva göra för att balansera vår mage.

Så hur kan vi göra för att undvika detta elände? Jag reser ganska mycket runt om i landet på mina föreläsningar, och här är mina bästa tips.

1. Börja balansera vata redan några dagar innan du åker. Ge dig själv värme, varm mat och varm dryck. Var noga med rutiner och sömn. Ta två kapslar triphala varje kväll. Kosttillskottet triphala balanserar alla tre doshorna och stimulerar matsmältningen.

2. Under resan: drick hett vatten så ofta och mycket du kan: innan efter och under måltiderna. Hett vatten går nästan alltid att få tag på, det är bara att köpa/be om tevatten. Hett vatten stimulerar matsmältningen och håller igång magen. Om jag inte har möjlighet att göra min vanliga morgondryck så dricker jag bara massor av riktigt hett vatten. Funkar super för att få igång magen!

3. Ät soppa. De allra flesta restauranger har soppa på menyn – välj en till middag! Soppa är lättsmält för matsmältningssystemet och gör magen glad, särskilt äten på kvällen när matsmältningen saktar ner.

4. Ät kryddig mat. Kryddor stimulerar matsmältningen och när vi ska balansera vata behöver vi kryddornas hjälp.

5. Om du har möjlighet, köp färsk ingefära, citron, salt och peppar och gör en aperitif innan lunch och middag. Blanda 1 tsk riven ingefära, 1 tsk citronjuice, 1 nypa vardera av salt och peppar och ät precis innan måltiden. Stimulerar matsmältningen.

6. Släpp oron över magen. Själva oron över hur magen ska funka eller inte stör magen och matsmältningen. Se om det går att släppa den.

Jag önskar dig en skön mage och fin resa!
Tia

 

Relaterad läsning:

Håll din flyktiga vata i balans!

4 tips mot förstoppning och gaser

3 yogarörelser för matsmältningen

Så får du i dig protein som vegan – 3 ayurvediska recept

Foto: Ja ma, Unsplash.

Internationella vegandagen i dag, behöver du inspiration? Här är 3 goda recept – och så här får du i dig proteinet!

Det är som sagt internationella vegandagen i dag, och jag tycker att det är spännande och härligt att veganism, som tidigare betraktades som något extremt, nu har blivit ganska rumsrent. Det anses inte längre så superkonstigt att inte vilja äta kött, allt fler väljer att äta allt mer vegetariskt, och på den vågen surfar även veganismen med in i köken.

Många upplever att veganism innebär en utmaning att få i sig den protein som behövs, men det är generellt inga problem. Dels för att vi ofta överskattar vårt behov av protein, och också för att det faktiskt inte är särskilt svårt att tillgodose kroppens proteinbehov utan animaliska produkter. Vi behöver bara tänka på ett lite nytt sätt.

Ayurveda är ingen veganska mattradition, men många recept är veganska. Ofta används linser och bönor som den främsta källan till protein. Det finns en oändlig mängd olika linser och bönor i världen och jag har precis börjat experimentera med sorter som urad dahl och toor dahl, som prenumeranter på min 12-veckorskurs Börja din ayurvedaresa här har fått erfara. 🙂 Jag tycker att båda dessa linser är supergoda, men älskar också chana dahl (skalade och delade kikärtor) och mungdahl (skalade och delade mungbönor). Ja, egentligen älskar jag faktiskt alla slags linser och tycker också mycket om bönor. 🙂

Men du kan som vegan också få i dig protein via nötter och frön så som solrosfrön, pumpafrön och mandlar. Dessa ska helst vara blötlagda innan vi äter dem, eftersom de är ganska hårdsmälta. De passar därför superbra att blötlägga och sedan mixa till en krämig såsbas till grytor med grönsaker. Det är så som ett av recepten nedan är tillagat.

Slutligen är ju tofu en underbar källa till protein, men som du kan ta det lite försiktigt med om du är vata eller har vataobalans. Sojaprodukter generellt skapar oro i sinnet.

Läs mer om doshorna och deras kost i min bok Nystart i livet med ayurveda eller via länkarna i spalten här på min blogg. Kostlistorna i boken är än så länge mer omfattande än de här på bloggen, jag har inte hunnit uppdatera dem.

Här följer 3 goda och härliga veganska recept på ayurvedisk smaker, alla med en vegetabilisk proteinkälla.

Kom ihåg att laga maten med kärlek,

Tia

PS: Glöm inte att gilla min sida Ayurvediskt – Tia Jumbe på FB eller Instagram. Då missar du inga av mina inlägg. <3

 

Recept: Ayurvedisk grönsaksgryta med mandel

Recept: Het och mättande tomatsoppa

Recept: Mungdahl med spenat och tomat

Så påverkar pasta våra doshor

Foto: Rawpixel på Unsplash.

Man kan ju tro att ayurvedisk mat bara handlar om ris och grönsaker. Men det finns ju annat som är gott också. Som pasta till exempel. Så här påverkar pasta våra doshor.

Det är internationella pastadagen i dag, och jag är nästan 200 procent säker på att pasta är vanligare på våra svenska tallrikar än ris, potatis eller något annat spannmål. Vår kärlek till pastan slås bara av italienarna själva, känns det som. Men hur påverkar pasta doshorna då? Tillverkat av det lite grövre vetet durumvete är det inte helt lättsmält, vilket också avspegals på vem av doshorna som kan unna sig pasta när som helst:

Vata som lätt blir hård och torr i magen mår bäst av att till största del undvika pasta, och även couscous, som liksom pasta tillverkas av durumvete.

Pitta som oftast har en kraftfull matsmältning kan njuta den italienska delikatessen fritt, och även couscous.

Kapha, som ofta har en långsam och trög matsmältning, mår liksom vata bäst av att allt som oftast undvika pasta (och couscous).

För alla vata och kapha som nu behöver mängder av nya måltidsförslag kan jag rekommendera att söka på recept här på min blogg! 🙂

All kärlek,

Tia

 

Relaterad läsning:

Inspireras till en vegetarisk heldag med ayurvediska smaker!

Recept: Snabbt och färgglatt ris med grönsaker

Recept: Mungdahl med spenat och tomat

Rutinerna som skyddar dig mot stress

Foto: Priscilla Du Preez, Unsplash

Foto: Priscilla Du Preez, Unsplash.

Det finns några rutiner som är extra bra att hålla fast vid när det blåser upp till storm. Här är tre enkla att ha med sig i vardagen. Faktum är att rutiner i sig skyddar mot stress!

 

I dag lyder löpsedeln till en av kvällstidningarna så här: “Så vet du om din hjärtklappning är farlig”. Samtidigt vet vi att stress är en av de vanligaste anledningarna till sjukskrivning. Usch vad många av oss stressar och pressar oss själva! Det är ett fruktansvärt högt tempo på våra allt mer effektiviserade arbetsplatser. Det är många, många som gör allt de kan och lite till för att hänga med – på bekostnad av sin mentala och fysiska hälsa. Men det finns saker att göra för att bli lite mer motståndskraftig mot stress – låt oss ta ayurveda i hand och inspireras av denna kloka hälsolära!

Det första jag tippar över ända när stressen griper tag i mig är mina rutiner. Jag äter bara om jag hinner, yogar och mediterar eventuellt, och kanske i så fall först sent på kvällen, efter att ha jobbat klart (hela långa dagen) och just innan jag ska sova. Jag vrider och vänder mig sedan i sängen vid sängdags med tankarna snurrandes, så att sömnrutinen rubbas.

Det är inte jätteofta detta händer nu, som tur är, men då och då! I och med detta beteende gör jag alla fel när det gäller ayurvedas rekommendationer för att klara stress. Det bästa är förstås inte att kasta alla rutiner över ända – det bästa är att hålla fast vid dem ännu hårdare för att klara av stressen bättre.

Precis som allt annat i naturen gynnas vi människor av rutiner. När livsviktiga saker så som mat och sömn kommer med förutsägbar regelbundenhet så kan både kropp och nervsystem koppla av, vilket i sin tur gynnar återuppbyggnad, stärkt immunförsvar och ger oss därmed större motståndskraft mot stress.

Det kräver extra disciplin att hålla i rutiner när det stormar omkring oss, jag vet det, men det måste det få vara värt. Med tanke på vad stress i längden gör med oss så behöver vi prioritera oss själva!

Här är tre rutiner som har enormt stort avgörande för vår hälsa, gör det du kan för att hålla dig till dem:

  1. Sömnen. Sömnen är det viktigaste vi har för återuppbyggnad och återhämtning. Att slarva med den är som att be om att bli sjuk. Det bästa är att lägga sig samma tid varje kväll, och kliva upp samma tid varje morgon. Helst inte lägga sig senare än kl 22 och helst inte kliva upp senare än kl 6. Kan du inte somna? Blanda 1 tsk krossade vallmofrön med 1 tsk honung och du slipper ligga och vrida dig en timme innan du somnar. Somnar du lätt, men vaknar lika lätt i gryningen? Lägg till 1 nypa muskot till honungen och vallmofröna, så sover du lugnt hela natten.
  2. Maten. Hur vi äter påverkar vår hälsa nästan lika mycket som vad vi äter. Ät ordentligt och på regelbundna tider. Hoppa inte över lunchen, ge dig själv den tiden att fylla på med näring, oavsett hur mycket du har att göra. Ät i en lugn miljö och tugga varje tugga ordentligt.
  3. Arbetstiden. Jag vet att det är lockande att jobba kvällar och även ibland helger när det är mycket att göra, men det är samma med den här rutinen som med de andra. Arbete har sin tid – och vila sin. Vi behöver vila och återhämtning för att kunna jobba, så enkelt är det. Stress försvinner oftast inte heller för att vi jobbar dygnet runt, snarare tvärtom, eftersom vi tröttar ut hela vårt system och blir mer känslig för stress. Se till att hålla rutinerna för arbete och vila!

 

Ta väl hand om dig!

Tia <3

 

Relaterad läsning:

Låt inte stressen komma åt dig!

Äntligen tillbaka – så tänker jag klara hösthetsen

3 effektiva yogarörelser mot stress