Hur jag slutade dricka kaffe

Foto: Zohre Nemati, Unsplash.

Foto: Zohre Nemati, Unsplash.

Efter ett helt vuxenliv med kaffe är jag äntligen av med det beroendet. Jag har bytt min dagliga kopp kaffe mot indiskt kryddstarkt chai. Mindre koffein, mängder av hälsosamma kryddor och så supergott att det gett mina morgnar en helt ny lyster. Prova du med – här får du receptet! 

 

Jag har varit en kaffetunna hela mitt vuxna liv. Under mina år som dagstidningsjournalist hällde jag i mig kopp efter kopp efter kopp efter kopp … precis som jag ser att mina kollegor göra på kontoret där jag jobbar några dagar per vecka. Att endast ett fåtal av kopparna egentligen smakade gott var inget jag tänkte på. Inte heller bekymrade jag mig över kaffets negativa effekter på hälsan: att det är beroendeframkallande, centralstimulerande, vätskedrivande och försurar kroppen (några bra effekter har det också, förstås).

De senaste åren har jag druckit en (rejäl) kopp kaffe om dagen, espresso med mycket mjölk och kardemumma på morgonen. Jag har älskat denna kopp och längtat efter den redan på kvällen innan. Jag har tänkt att det är bra, att det kan få vara så. Det är ju bara en kopp. Men ändå, den huvudvärk som kommit smygande om jag avvaktat några timmar med kaffet, har fått mig att fundera över hur hälsosamt det är egentligen. Och när jag återigen nyligen fick anemi och läste mig till att kaffe hämmar upptaget av järn så ökade min tveksamhet till den bruna drycken ytterligare.

Det var när jag lärde mig göra indiskt chai på min lärare Swetal Voras ayurvediska matlagningskurs på Skandinaviska Ayurvedaakademin för några veckor sedan som jag bestämde mig. Den här drycken ska ersätta mitt kaffe! Och det har den gjort sedan dess. Jag har inte druckit kaffe på två veckor nu! De första två tre dagarna var lite kämpiga, men sedan har det gått så bra. Jag saknar inte kaffet en enda sekund!

Till skillnad från kaffet smakar Swetals chai gudomligt gott. Det är visserligen gjort på svart te, som även det innehåller koffein, men 1 kopp te innehåller bara 1/3 av koffeinmängden jämfört med samma mängd kaffe. Vi fick också recept på en magiskt god masala (kryddblandning) som kan blandas i teet och som håller agni vid liv.

Här är kryddorna i masalan:

ingefära – stimulerar matsmältningen, minskar uppblåsthet, antiinflammatorisk, och mildrar huvudvärk

kardemumma – minskar gaser, stimulerar näringsupptaget

svartpeppar – stimulerar matsmältningen, bränner toxiner

malen ceylonkanel – balanserar blodsockret, stimulerar matsmältningen

kryddnejlika – stimulerar matsmältningen och levern, minskar hosta

muskot – ökar näringsupptaget, lugnande

 

Min generösa lärare Swetal Vora har godkänt att jag delar hela receptet med er bloggläsare, och jag hoppas att det kan hjälpa fler än mig att sluta dricka kaffe! <3 Här är recepten på både chai och på kryddblandningen:

 

Indisk chai

1 dl ekologisk lantmjölk eller valfri vegetarisk mjölk

1 dl vatten

2 tsk sharkara (ett ayurvediskt rörsocker, se inköpsställen här) kokossocker eller råsocker

2 tsk svarta teblad

1 tsk riven ingefära (minska på detta om du tillsätter kryddblandningen nedan, eller om du är stark pitta)

4-5 myntablad

ev 0,25 tsk tea masala (se recept nedan)

Häll allt tillsammans i en termos, koka 1-2 minuter, filtrera.

 

Tea masala

2 delar malen ingefära

1 del malen kardemumma

1 del malen svartpeppar

0,5 del malen kanel

0,5 del malen kryddnejlika

0,25 del malen muskot

Blanda och förvara i en burk. Använd 0,25 tsk till 1 kopp te.

 

Drick och njut, kära du – och njut av att vara fri från kaffet!

Tia

 

Relaterad läsning:

Kanel – hälsobomb eller gift?

5 fantastiska örter för reseapoteket

5 sätt att få till en god nattsömn

 

 

Recept: Boosta matsmältningen med en lassi

Ett glas lassi.

Är magen trög och hård? Hjälp matsmältningen på traven med yoghurtdrinken lassi. Lassi är välgörande som den är, och laddad med rätt kryddor blir den en dunderdryck för magen!

 

Ett av vårens symptom är en trög matsmältning. När kapha dominerar i omgivningen (se Relaterad läsning längst ner) blir det mesta lite tyngre och trögare – inte minst vi människor, våra kroppar och sinnen. Eftersom vår maghälsa är så viktig för vårt välmående är det en bra idé att hjälpa matsmältningen på traven. På så sätt kan vi slippa och/eller lindra både allergier och vårförkylningar.

Ett sätt att boosta matsmältningen sätt är att avsluta måltider med den klassiska yoghurtdrinken lassi.

Lassi motverkar gaser, svullen mage och förebygger förstoppning bland annat genom att främja gynnsamma matsmältningsenzymer. Yoghurten i lassi innehåller också hälsosamma bakterier, probiotika, och är också rik på protein (omkring 10 procent).

Lassi är helt enkelt yoghurt blandad med rumstempererat vatten och eventuellt olika kryddor. Du dricker lassi efter maten. Det finns antagligen lika många lassirecept som det finns lassidrickare. Det här receptet innehåller kryddor som stimulerar matsmältningen. Det är alltså en riktig superdryck för att boosta matsmältningen!

 

Lassi, 1 glas

1 dl yoghurt, mild ekologisk

2 dl rumstempererat vatten

1 bit färsk ingefära, ca 0,5x1 cm

1 nypa spiskummin, malen

1 nypa koriander, malen

1 nypa rock-salt (läs om salt och de olika saltsorterna här)

Gör så här: Häll allt i en mixer och mixa i ett par minuter, tills ingefärabiten är finfördelad. Häll upp på glas. Drick rumstempererad efter måltid och njut!

 

Relaterad läsning:

Läs mer om kapha och hur du balanserar doshan i det här inlägget.

Här kan du läsa mer om hur vi påverkas av våren och kaphas dominans i omgivningen.

Här har jag skrivit om hur du gör en vårdetox för mer energi.

Här hittar du ett yogapass som piggar upp i kaphasäsong.

 

Håll i gång din kaphamage, kära vän!

Kärlek,

Tia

PS: Glöm inte att gilla min FB-sida Ayurvediskt – Tia Jumbe så missar du varken FB-inlägg eller blogginlägg om yoga och ayurveda<3