Recept: Mild bönsoppa med citron och spenat

När sinnet och kroppen är överhettat är det fint att balansera med milda smaker. Den här ljuvliga bönsoppan med citron och spenat passar perfekt för en het pitta, men även kapha kan mumsa med vissa små justeringar.

 

Pitta mår gott av och undviker obalans genom att undvika allt för mycket heta smaker, salt och grönsaker med het färg eller smak. Det är lena, milda smaker som gäller för att inte ytterligare hetta upp ett system som redan har god hetta och fart. Den här soppan är perfekt för pitta, med milda stora vita bönor, spenat och selleri.

Om du domineras av kapha kan du mumsa på den här soppan med vissa mindre justeringar. Byt bönorna till gula linser, till exempel, minska på eller ta bort kokosflingorna, och tillsätt gärna svartpeppar och färsk basilika, för att få lite hetta, som ju kapha behöver för att hålla igång sin mage.

Är du vata och sugen på soppan, trots att den egentligen inte är så passande för dig? Ät den ändå! Vi behöver ibland bara hänge oss åt njutning också, utan en tanke på om det är passande för oss eller inte! Vill du göra den lite mer lättillgänglig för dig kan du tillsätta 0,5 tsk bockhornsklöverfrön med hing frön början, och 0,5 tsk ingefärapulver när du kokar soppan. Under receptet har jag länkat till en annan magiskt god soppa som är mer passande för din dosha, om du hellre vill prova det. 🙂

Smaklig måltid! <3

Tia <3

 

Mild bönsoppa med citron och spenat

Ingredienser 1-2 personer

5 dl + 1 dl vatten

1 dl stora vita bönor (torkade)

80 gr färsk babyspenat

1 stjälkselleri

1 nypa hing

0,5 dl riven kokos

0,5 citron, skalet

1 msk citronsaft

1 msk vegetarisk, jästfri buljong, till exempel Biofoods grönsaksbuljong

Gör så här: Blötlägg bönorna över natten, eller 8-10 timmar i kokhett vatten. Innan tillagning: skölj bönorna och koka dem tills de är mjuka, cirka 20 minuter.

Lägg kokosflingorna i blöt i 0,5 dl kokhett vatten, minst 30 minuter.

Värm ghi i en kastrull, fräs hing någon minut.

Skiva och lägg i selleri, låt fräsa ytterligare 2-3 minuter. Häll på vatten och buljong och koka upp. Låt sjuda i 10 minuter.

Låt sedan svalna en aning, mixa sedan soppan tillsammans med kokosflingorna och blötläggningsvatten med mixer eller i en matberedare.

Häll tillbaka i kastrullen (om du använt matberedare), tillsätt spenat, citronskal och citronjuice. Koka upp och låt sjuda några minuter.

 

Relaterad läsning:

Recept: Magisk sötpotatissoppa med balanserande saffran

Recept: Kryddig bönsoppa – perfekt för kaphasäsong

Trött, otålig och irriterad? Svalka din inre eld!

Lär dig ayurvedas olyckliga matkombinationer

Meloner - "eat them alone or leave them alone". Foto: Caju Gomes på Unsplash

Meloner – “eat them alone or leave them alone”.
Foto: Caju Gomes på Unsplash

Känner du till ayurvedas olyckliga matkombinationer? Vissa födoämnen blir i kombination så svåra att bryta ner, att det bästa är att helt enkelt låta bli att äta dem tillsammans. Här är de värsta kombinationerna!

 

Ibland ställer ayurveda till det för oss – men jag lovar att det är bara för att vara snäll! Ta till exempel det där med olika matkombinationer som inte är så bra för oss att äta. Olika födoämnen har olika kvaliteter och energier, och en del av dem blir alltför svåra för matsmältningen att hantera när de blandas med varandra. Resultatet är att det i stället bildas ama, slaggprodukter.

En del av kombinationerna är sådant som många av oss äter så gott som dagligen, så som mjölk och bröd, yoghurt och frukt, ägg, potatis och ost, och citron och tomat (på salladen).

Men du behöver inte få panik om matkombinationer från listan här nere regelbundet hamnar på ditt matbord. Låt listan i stället fungera som inspiration till hur du kan ändra din kosthållning för att steg för steg hjälpa matsmältningen allt mer på traven med att göra ett så bra jobb som möjligt, så att du håller dig så frisk, pigg och glad som möjligt, även högt upp i åren.

Närma dig listan med kärlek, ta en sak i taget och justera lite här, lite där. Kom också ihåg att det viktigaste om du mår bra i magen och i sinnet är att du äter omväxlande. Att då och då äta kombinationer från listan kommer inte heller att påverka dig särskilt mycket. Precis som med allt annat inom hälsa är det vad du gör/äter 80 procent av tiden som är viktigt, inte vad du gör/äter de övriga 20 procenten.

 

Här är de födoämnen som du bör undvika att äta tillsammans:

Frukt: Bör inte kombineras med någon annan mat förutom möjligen dadlar, eftersom det bryts ner så snabbt. När det blandas med andra födoämnen som har långsammare nedbrytning så kan frukten ligga och jäsa i tarmarna, och skapa gaser och svullnad. Låt det gå 2 timmar efter att du har ätit frukt innan du äter något annat. Är gärna frukt på morgonen, för kapha och pitta kan till exempel en fruktsallad vara en superfin frukost.

Mjölk: Blir svårsmält när det blandas med all annan mat, särskilt med banan, bröd, ägg, yoghurt, fisk, kött, körsbär och sura livsmedel.

Melon: “Eat them alone or leave them alone”. Melon är supernyttigt, men bör ätas utan något annat till, och precis som övriga frukter, inte närmare en annan måltid än två timmar.

Yoghurt: Bör inte blandas med frukt, mjölk, kött, aubergine, tomat, potatis, paprika, chilipeppar, ägg, bönor, ost, kött, fisk.

Ägg: Mjölk, frukt, yoghurt, ost, fisk, kött, bönor, potatis.

Bönor: Frukt, ost, ägg, yoghurt, mjölk, fisk, kött.

Citron: Mjölk, yoghurt, tomat, gurka.

Rå mat: Går inte ihop med tillagad mat. Om du vill äta sallad i anslutning till maten kan du äta en liten mängd innan maten, gärna bestående av gröna blad.

Färsk mat: Bör inte ätas tillsammans med rester.

Spannmål: Frukt.

 

Jag önskar dig en vecka med stark självkärlek, tillit och dito matsmältning!

Tia <3